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健康網》以為養生早晚1杯蜂蜜水 腎功能竟惡化險洗腎 醫揭原因
洪永祥診所院長洪永祥表示，從營養學角度來看，蜂蜜的磷、鉀、鈉含量極低，但若喝錯，也會帶來傷腎風險；情境照。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕許多人覺得喝蜂蜜助養生，天然又健康，但若喝錯，也可能讓健康拉警報。洪永祥診所院長洪永祥分享，國外曾有1名50多歲的糖尿病腎病變第4期患者，為了控制血糖和保養腎臟，聽信偏方刻意每天早晚喝1杯濃蜂蜜水。3個月後複診，蛋白尿、肌酸酐數值飆升，腎功能指數驟降險洗腎。提醒天然蜂蜜雖有降低膽固醇、抗發炎等好處，若忽略攝取份量、肉毒桿菌風險，也可能喝出問題。
洪永祥於臉書粉專發文表示，喝蜂蜜可提神、降低壞膽固醇、抗發炎、防失智、改善便秘，比起果糖好處多。此外，從營養學角度來看，蜂蜜的磷、鉀、鈉含量極低，對於洗腎或腎功能不全者的礦物質負擔幾乎為零。2024年發表於國際權威期刊《Renal Failure》的一項研究也指出，蜂蜜中富含的多酚類物質，在動物實驗中，展現調節腸道菌群、降低體內發炎反應、減少腎臟氧化壓力與脂質堆積的潛力。
蜂蜜喝錯恐出問題2關鍵
那麼，為什麼腎友會喝出問題？洪永祥進一步說明，關鍵在於下列份量與風險問題：
●糖份過量風險：蜂蜜本質上仍有超過80%是果糖與葡萄糖，若因認為是天然的就放膽喝，血糖飆高會直接破壞腎臟微血管，讓腎功能加速惡化，特別是糖尿病腎病變狀況須留意。
●買到添加果糖的蜂蜜：以為是吃天然蜂蜜，結果天天吃下果糖、香精、色素增稠劑。
●肉毒桿菌風險：未經高溫殺菌的天然生蜂蜜，可能帶有肉毒桿菌孢子，提醒使用類固醇、免疫力低下嬰幼兒或晚期免疫力差腎友應避免食用。
喝蜂蜜護腎4原則一次看
洪永祥提醒，喝蜂蜜應掌握以下護腎4大原則：
1.替代精製顆粒糖：用適量蜂蜜取代含糖飲料或料理中的白糖、果糖。精製糖容易引發慢性發炎與代謝症候群，加重腎臟負擔；蜂蜜則相對保留了微量營養素。
2.配合足量水分飲用：喝蜂蜜護腎有一大部分功勞是水分，腎臟代謝廢物最需要的是水。將少量蜂蜜加入溫水中提高飲水量，可加速代謝、幫助腎臟排出尿酸與廢物。
3.嚴格控制每日攝取量：腎友每日游離糖不要超過總熱量5%最理想。每日蜂蜜建議量不超過10克（約1茶匙）。過量攝取果糖容易轉化為脂肪肝，並增加尿酸生成，反給腎臟造成負擔。
4.控制水溫保護活性成分：沖泡蜂蜜時，水溫應維持在40°C 以下，高溫會破壞蜂蜜中的酵素與抗氧化物質。
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