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健康網》60多歲女三酸甘油酯突飆破600！ 醫追問竟栽在這種吃法
胃腸肝膽科主治醫師錢政弘表示，一名60多歲女士的三酸甘油酯原本正常，近期卻飆到600多，追查發現與常喝啤酒、搭配滷味有關；圖為情境照。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕一名60多歲女士三酸甘油酯原本正常，最近卻突然飆破600 mg/dL（正常值應小於 150 mg/dL），原因竟是鄰居常帶啤酒、滷味上門，讓她不知不覺喝多了、吃多了。基隆長庚紀念醫院胃腸肝膽科主治醫師錢政弘提醒，小心恐增加心肌梗塞與中風的風險，小酌時酒精不要超過30克，大概就是約2.5 罐啤酒（330ml）這個量，血脂不至於變高，不過若同時吃花生、甜不辣、酥炸魷魚、鹹酥雞等下酒菜，可能一路飆高，別踩地雷。
錢政弘於臉書「錢政弘 胃腸肝膽科醫師」發文分享，近期一名60多歲女士回診看到抽血報告時嚇了一跳，她原本一直正常的三酸甘油酯，這次竟然飆到600多，正常值應小於150 mg/dL。追問她最近都吃了什麼，既沒有吃月餅、甜食，也沒有吃油炸食物，原因出在最近常和鄰居一起喝酒。
錢政弘接著說，原因出在鄰居因照顧中風妻子心情低落，常到60多歲病患家訴說心事，每次還會自備幾瓶啤酒與1大份滷味，讓她不好意思拒絕。他分析喝酒會讓三酸甘油酯變高的2大原因：
●肝臟製造增加
肝臟代謝酒精時，會抑制脂肪酸的燃燒（β-氧化），讓脂肪酸轉而合成更多三酸甘油酯，並以VLDL的形式釋放到血液中。
●血脂清除變慢
飲酒後短時間內會抑制「脂蛋白脂解酶」（LPL）的活性，使血中的三酸甘油酯較難被分解清除。若同時吃油膩食物，飯後三酸甘油酯會升得更高、持續更久。
錢政弘進一步說明，當肝臟忙著解酒，會暫停燃燒脂肪，多出來的脂肪就被做成三酸甘油酯送進血液。在喝酒當下，負責清除血中油脂的酵素（LPL）被酒精抑制，油脂無法被分解。如果這時候再吃下高油脂的食物，像滷味，油脂，既無法燃燒，也無法分解，血中三酸甘油酯便會加成飆升。
錢政弘警告，一旦長期血脂過高，會讓血管壁逐漸堆積斑塊，增加心肌梗塞與中風的風險。這位女士的血脂超過500，應該先完全戒酒和服藥。
民眾是否一點酒都不能喝？錢政弘表示，日常不致於如此，過去的文獻分析當飲酒酒精量超過30克時，三酸甘油酯才會明顯上升，大約在1小時後就會上升15%。30克酒精大概就是約2.5罐啤酒（330ml），小酌低於這個量，血脂還不至於高，不過若同時吃花生、甜不辣、酥炸魷魚、鹹酥雞等等下酒菜，情況就難說。
錢政弘總結，三酸甘油酯雖上升得很快，下降的速度也很快、幅度也大，如果調整飲食、運動、減重，通常可以在數天到2週就看到成效，不像膽固醇降得很慢，常常飲食控制好幾個月還看不到效果。
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