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每天10小時內吃完真能瘦？ 約翰霍普金斯研究打破迷思
研究發現，在熱量攝取維持相同下，每天將進食時間限在10小時，12週後減重幅度與16小時進食者相近；情境照。（
圖取自Freepik）
〔編譯陳成良／綜合報導〕許多人嘗試「限時進食法」時，常好奇如果攝取的卡路里完全一樣，單純縮短用餐時間是否真能帶來額外的減重效果。美國約翰霍普金斯大學醫學院一項人體試驗發現，在維持等熱量飲食的前提下，每天在10小時內吃完所有餐點，12週後的減重幅度與分散在16小時內進食相近。
科學新聞網站《SciTechDaily》報導，這項發表於國際期刊《肥胖》（Obesity）的研究，主要想確認在熱量相同的情況下，單純縮短每天的進食時間，是否會帶來不同的減重或生理效果。研究團隊設計為期12週的隨機餵食試驗，餐點由研究營養師調配，依每名受試者需求設定熱量，以維持起始體重。
本次分析共納入39名肥胖且患有糖尿病前期或接受飲食控制的第2型糖尿病成人，隨機分為兩組：一組必須在每天固定的10小時內吃完所有餐點，之後空腹約14小時；另一組則將相同熱量的餐點分散在16小時內進食。
追蹤12週後，10小時組體重中位數下降2.7%，16小時組下降2.5%，兩組減重幅度沒有顯著差異。問卷也顯示，兩組在飲食節制、因壓力進食及飢餓程度等指標上都有改善，但組間沒有顯著差異。
兩組荷爾蒙與發炎指標相近
研究團隊進一步檢測空腹血液樣本，分析飢餓素（ghrelin）、瘦素（leptin）等食慾荷爾蒙，以及C反應蛋白（CRP）、皮質醇（cortisol）等發炎相關指標，結果同樣沒有發現10小時進食相較16小時進食的顯著差異。
研究第一作者、約翰霍普金斯大學醫學院醫學助理教授杜安（Daisy Duan）表示，10小時限時進食在不刻意限制熱量下可伴隨輕度減重與飲食行為改善，但研究沒有發現額外的全身性健康好處。
這項研究獲美國國家衛生院（NIH）與美國心臟協會（AHA）支持。由於此次分析樣本只有39人，且92%為女性；研究團隊未來將進一步探索，限時進食是否有助於已透過GLP-1受體促效劑等方式成功減重者維持減重成果。
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