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健康網》幽門桿菌感染別只吃稀飯！ 營養師揭6大護胃原則
營養師楊斯涵表示，幽門桿菌感染後，飲食重點是減少胃部刺激、維持均衡營養，不是靠特定食物殺菌；圖為情境照，圖中人物與本文無關。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕當民眾確診幽門桿菌後，第一個疑問是很多食物已不能吃？營養師楊斯涵指出，飲食重點主要是幫助減少胃部刺激、改善不適，且維持足夠營養。她建議，幽門桿菌病友不妨藉由規律進食、少量多餐、選擇溫和的烹調、避開「吃了會不舒服」的食物等6大關鍵，照護胃部健康。
楊斯涵於臉書發文分享，不少人在檢查出幽門桿菌後，多半認定有很多食物不能再吃。其實，幽門桿菌感染的治療核心仍是依醫囑完成除菌療程，飲食的角色主要是幫助減少胃部刺激、改善不適，並維持足夠的營養狀態，而不是靠某一種食物把細菌「吃掉」。
為了幫助幽門桿菌病友照顧自身，楊斯涵歸納幽門桿菌飲食6原則，當民眾日常的指引參考：
●規律進食
三餐盡量定時，避免長時間空腹，也不要一次暴飲暴食。胃部處於發炎或敏感狀態時，過餓或過飽都可能增加胃脹、胃痛或灼熱感。
●胃不舒服時，可少量多餐
若治療期間容易噁心、胃脹或食慾下降，可以將原本三餐的份量稍微分散，避免一次進食過多，減輕胃部負擔。
●選擇溫和的烹調方式
以蒸、煮、燉、滷等方式為主，減少油炸、燒烤及過度辛辣的食物。重點不是完全「吃清淡」，而是避免過度刺激胃黏膜。
●減少高鹽與加工食品
醃漬物、加工肉品、重鹹醬料及高鹽飲食建議減量。長期高鹽飲食本身就不利於胃部健康，若同時有幽門桿菌感染，更應注意日常鈉攝取。
●避開咖啡、濃茶吃了不舒服的食物
咖啡、濃茶、酒精、辣椒、油炸食物不一定每個人都需要完全禁止。但如果吃完會明顯出現胃痛、灼熱、噁心、胃酸逆流或腹脹，就建議先減量或暫時避免，再依個人耐受度調整。
●維持均衡飲食與足夠營養
蔬菜、水果、全穀類、豆魚蛋肉及乳製品都可以依耐受情況攝取。若因胃部不適而長期只吃稀飯、白吐司等單一食物，反而容易造成蛋白質、膳食纖維及微量營養素攝取不足。
楊斯涵表示，益生菌或含益生菌的發酵乳製品，可作為均衡飲食的一部分，部分人在除菌治療期間使用後，腸胃道副作用可能較容易耐受；但它們不能取代抗生素及醫師開立的完整除菌療程。
楊斯涵提醒，如果已經確診幽門桿菌，最重要的是依照醫師指示把療程完整吃完，不要因為症狀改善就自行停藥。若同時出現黑便、吐血、不明原因體重下降、貧血、吞嚥困難，或持續明顯上腹疼痛，也應儘快回診進一步評估。
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