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健康網》中午暴食早餐是關鍵 專家揭吃對3重點飲食不失控
營養師蕭瑋霖表示，早餐並不是非吃不可，也不是一定要跳過，重點在於全天總熱量與適合自己的飲食節奏，吃對才能飲食不失控；示意圖。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕不少人早上趕時間上班、上課，經常早餐隨便吃，甚至乾脆不吃，到了中午卻餓到失控、看什麼都想吃。營養師蕭瑋霖（杯蓋營養師）表示，早餐並不是非吃不可，也不是一定要跳過，重點在於全天總熱量與適合自己的飲食節奏。若有吃早餐，則應優先補充蛋白質等重點，早餐吃對、吃夠，中午才不容易報復性大吃。
早餐攝取3重點 飽足不失控
蕭瑋霖在臉書粉專「初營養學 Nutrue - 營養師杯蓋」發文指出，早餐吃得好，整日飲食也控制得更好。尤其若早餐只吃澱粉，通常很快就會餓。建議可掌握以下攝取重點，不僅有助飽足，也能讓你整天飲食不失控，包括：
●補充蛋白質：早餐不要只吃澱粉，可以增加攝取蛋白質，如蛋、無糖豆漿等食物，增加飽足感。
●加入蔬果：除蛋白質外，早餐建議再搭配一些蔬菜或水果，可補充纖維。
●澱粉選原型：建議攝取澱粉選擇原型食物，並避免搭配含糖飲料。
蕭瑋霖表示，中午會不會暴食，其實早餐就決定了。只要把早餐吃對，一整天的食慾都會比較好管控。若早上沒有時間吃東西，也可準備茶葉蛋、無糖優格作為餐點，千萬不要只用一杯大冰奶當早餐硬撐。
全天攝取總熱量才飲控重點
至於早餐到底該不該吃？蕭瑋霖也曾於臉書粉專發文指出，吃不吃早餐的重點在於全天攝取總熱量。如果早上不餓，不用硬逼自己吃，但要注意不要早餐沒吃，中午卻報復性大吃。若選擇吃早餐，仍應優先補充蛋白質和纖維，不要只用甜麵包、大冰奶當早餐。習慣間歇斷食的人，也可以晚一點吃，選擇自己能夠長期維持的節奏最重要。
蕭瑋霖提醒，建議可以觀察自己採取哪種吃法比較不會亂吃。早餐不是非吃不可，也不是一定要跳過，其實沒有標準答案，適合自己、能穩定執行才是重點，找到讓自己一整天最好控制的方式，就是最好的答案。
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