健康網》全脂、低脂怎麼挑？ 醫曝5族群別選全脂牛奶

桃園文新診所院長戴曉芙指出，如果你是一般健康成人，血脂正常、體重穩定，一天只是喝1杯，全脂牛奶不是不能喝；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕民眾選購牛奶時，應該選低脂或全脂？桃園文新診所院長戴曉芙指出，很多人買牛奶時，會直覺選低脂，而根據近年研究發現，全脂牛奶和心血管疾病的關係，沒有想像中那麼單純。如果你是一般健康成人，血脂正常、體重穩定，一天只是喝1杯，全脂牛奶不是不能喝。她亦提醒，5類人更適合低脂牛奶。

全脂牛奶比低脂牛奶更不健康嗎？戴曉芙在粉絲專頁「Dr.戴曉芙丨耳鼻喉 x 生活醫學觀察所」發文分享，很多人買牛奶時，會直覺選低脂。因為全脂牛奶脂肪較高，也含有較多飽和脂肪，所以常被認為「一定比較不健康」。然而，近年研究發現，全脂牛奶和心血管疾病的關係，沒有想像中那麼單純。

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5類人更適合低脂牛奶

戴曉芙說明，選全脂或低脂，重點不是哪一個絕對比較健康，而是看民眾比較適合哪一種。如果自身為以下5類人，則建議選擇低脂牛奶更合適：

●LDL膽固醇偏高

●已有心血管疾病或高風險

●正在減重或控制熱量

●1天喝很多牛奶

●平常常吃炸物、奶油、加工肉品、甜點

戴曉芙提及，牛奶不是單純的脂肪，它同時含有蛋白質、鈣、磷和其他乳製品成分，這些成分一起進入身體後，對健康的影響可能和單純吃進飽和脂肪不完全一樣。如果想照目前多數營養指引、用比較保守的方式選牛奶，低脂牛奶仍是優先選擇。如果你是一般健康成人，血脂正常、體重穩定，一天只是喝一杯，全脂牛奶也不是不能喝。

她也提醒，美國心臟學會仍建議限制飽和脂肪攝取，Nordic Nutrition Recommendations 2023 也仍以低脂乳製品作為一般的選擇建議。

戴曉芙總結，上述建議主要適用於一般健康成人；至於兒童、孕婦、長者，以及慢性疾病患者，牛奶種類仍應依個人營養需求及醫師、營養師建議進行調整，才能兼顧營養與健康。

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