若只吃雞胸肉等蛋白質，而不攝取碳水化合物、油脂的話，可能會讓身體出問題。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕若沒有攝入足夠的蛋白質，會導致肌肉流失、掉髮、免疫力和代謝下降等問題，但只吃蛋白質也會出問題，醫師指出，若為了減重而只吃蛋白質，可能會導致「兔餓症」（Rabbit Starvation），造成噁心、頭痛、脫水、心跳變慢等症狀。

三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書專頁「減重醫師 蕭捷健」發文指出，在古羅馬和印地安人的故事中，都有兔餓症的相關描述。當時由於兔肉乾容易攜帶，常把兔肉乾作為軍隊糧食，但只吃兔肉的士兵，由於脂肪和碳水攝取不夠，血液中氨、尿素和氨基酸的濃度過高，很快就會出現各種營養不良的症狀。

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蕭捷健指出，人體需要脂肪或碳水來產生能量，且油脂還是製造荷爾蒙的重要材料，建議每天至少要有10%的熱量來自油脂。如果平常都吃水煮餐的話，可以每天吃一些堅果來補充油脂。

過多蛋白質 增身體負擔

蛋白質也不是越高越好，剛剛好就可以，蕭捷健表示，要維持健康的人吃建議每公斤體重吃0.8-1g蛋白質；要減重或有運動的人則是每公斤體重吃1.2-1.5g；老人家每公斤體重吃1.5g蛋白質。台灣人平均每天吃三個掌心大小的瘦肉、豆腐、豆類等蛋白質，就可以吃到足夠的蛋白質。

蕭捷健說明，人類在一餐內，很難吸收超過50g的蛋白質，多攝取的蛋白質會變成葡萄糖燃燒或脂肪堆起來，且蛋白質代謝的過程產生的廢物，會超過肝腎能夠處理的速度，讓人覺得不舒服。

蕭捷健提醒，民眾很容易有極端飲食的傾向，一聽說蛋白質不錯，就只吃蛋白質；聽到專家說油脂對身體沒有什麼壞處， 就把椰子油拿起來喝。但均衡飲食才能常保健康。

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