健康網》水果糖分高減肥不能吃？ 營養師：該減少的是精緻糖製品

水果比起甜點、零食，熱量低非常多、又非常有飽足感；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕許多人在減脂時會控制糖分的攝取量，而水果中的糖分含量非常高，有些人會因此而不吃水果，營養師表示，水果中雖然含有許多糖分，但它還有許多身體賴以為生的營養素，應該控制每天攝取的水果量，而不是完全不吃。

營養師張嘉純在臉書粉專「Dietitian Amy Chang 愛咪營養師」發文指出，水果真的不是只有糖，不然不會每個國家的飲食指南都是叫大家每天吃水果。她並整理出5個吃水果的好處：

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●預防預防慢性疾病

研究顯示，吃足夠水果，能降低慢性疾病罹患率，如心血管疾病、二型糖尿病。

●促進保留肌肉及強健骨骼

研究顯示，水果當中的維生素C是能幫助保留肌肉的，實驗中吃比較多水果的老人家比起不怎麼吃水果的老人家，更有瘦體組織保留能力的，且骨骼也更加強壯，因此，提醒家裡的老人家或爸媽都要記得吃水果喔。

●健腦、抗憂鬱

研究顯示，莓果類能強化學習力，降低認知衰退風險，而含茄紅素水果，如番茄能抗憂鬱、穩定情緒。

●提升腸胃道健康

水果富含膳食纖維及水，研究顯示，能幫助控制血糖、血脂，也能幫助腸胃健康。

●抗老、抗氧化、抗癌

水果中富含各種維生素、礦物質、抗氧化物、植化素和多酚類等營養素，能夠幫助身體清除自由基。

適量吃不怕胖

張嘉純表示，依據國民健康署2013-2016國民營養健康狀況變遷調查結果，國人19至64歲成人平均每天吃不夠2份水果的人高達86％，1份水果約1個拳頭大，切塊水果約大半碗至1碗，一天女生可以3份左右、男生可以4份，最少一天2份，並選擇在地、當季、多彩、多樣化水果。

張嘉純說，水果是我們每天必須的。雖然水果有糖，但他還有許多我們身體賴以為生的營養素。水果其實比起甜點、零食，熱量低非常多、又非常有飽足感。所以，減脂還是得吃水果；該減少的是精緻糖製品或加工品，不要錯怪水果了。

張嘉純表示，喝果汁和吃水果的差異在於把纖維打散了，較容易一次喝過量也較容易造成血糖的浮動。但是偶爾就是想喝果汁啊，尤其運動後都會超想喝果汁。她建議，加入鮮奶，還有一些種籽類一起打，不濾渣、不另外加糖，這樣增加了蛋白質、纖維、油脂，自然就不會造成血糖大震盪了。

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