記者王善嬿／嘉市報導
農曆過年的腳步近了，不少民眾已採買年貨、年菜準備全家圍爐，然而油炸、消夜及零食如不忌口，恐怕會造成胃食道逆流等不適症狀，反而掃興。
醫師建議，每餐只吃八分飽，減少高脂肪刺激性食物；營養師也推薦用菇類、木耳等食材，至於火鍋料、豬肉乾及香腸等高熱量加工食品應酌量吃。
嘉義聖馬爾定醫院腸胃肝膽科醫師羅清池表示，不管油炸、燒烤、火鍋或酒，一下子吃太多，除了消化不良外，如果胃承受的壓力超過食道括約肌負荷，將引發腸胃痛、灼熱疼痛感、喉嚨異物感等胃食道逆流症狀；並提醒民眾，睡前兩小時不要進食，以減少胃部的不適。
營養室主任侯玟伊說，蹄膀、蟹黃、內臟類、豬肉乾、肉丸等都屬高熱量食品，應限量品嘗即可，建議多攝取蔬菜菇類，增加膳食纖維、維生素與礦物質，加入木耳、蒟蒻等能更有飽足感。
近日禽流感來襲，因70℃以上可使禽流感病毒不活化，只要雞、鴨、鵝及蛋類煮熟，保持洗手等個人衛生習慣，生、熟食烹調器具分開並清洗乾淨，就可避免感染。