〔健康頻道／綜合報導〕天冷想必許多人都會吃頓火鍋暖身，但火鍋店流傳著各種獨家沾醬搭配方式，組合起來大都熱量很高，且鈉含量也爆表。營養師表示，醬料不止熱量高，大都也都含有大量鹽份，不知不覺中一餐吃下來不止熱量超標，鈉含量也容易吃過量，在沾之前可得好好選擇。
營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文指出，以一匙15g來計算，熱量最高前三分別是，辣油135大卡、沙茶醬113大卡、素沙茶醬100大卡等。別以為熱量高就沒事，以一匙15g計算，鈉含量最高前三則為，醬油750mg、辣椒醬742mg、素沙茶醬299mg等。
余朱青表示，根據衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，約6g鹽。但觀看一匙沙茶醬少少的15g就有高達113大卡，鈉含量也有63mg，若再加上一匙醬油，一匙辣椒醬還有其它配料，一碗沾醬熱量及鈉含量就超過一日所需了。若非沾不可，建議可以選擇白醋、生辣椒、一點醬油、再加點蔥花不僅熱量低又美味。
余朱青進一部說，鈉如果食用過多，就容易罹患高血壓、心臟病等的風險。吃太鹹也容易浮腫，熱量攝取過多，更容易會變胖。因此她提醒民眾，若想成為顏值爆表的人，飲食時就不要讓鹽值爆表，才不會吃進過多的熱量及鈉。