〔健康頻道／綜合報導〕《封神演義》中，哪吒因為觸怒東海龍王，其父李靖欲絕其命，憤恨難平的哪吒便割肉還母、剔骨還父。雖一心復仇，但因失去肉體依憑而無計可施，師傅太乙真人聽聞此事，便不疾不徐地來到池邊蒐集蓮花、蓮葉與嫩藕，擺放於地、大吼一聲，推倒哪吒的魂魄。一瞬間，地上的蓮藕便幻化為人型，哪吒也跟著復活了；現實中的蓮藕雖沒有如此能力，不過蓮藕富含蛋白質、膳食纖維多種維生素及礦物質，是夏秋養生的好選擇。
農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」分享，由於蓮藕成長中會不斷沉積澱粉，澱粉越多，口感越鬆，所以不同成熟度的蓮藕，會有不同口感。所以在不同時節可以品嚐到不同種類的蓮藕料理。
●5-6月：生長期
口感：幼嫩爽脆、適合涼拌。
推薦料理：辣味涼拌蓮藕。
●7-8月：成長期
口感：輕甜爽口且較鬆，適合煮湯。
推薦料理：蓮藕排骨湯。
●10月後：成熟期
口感：鬆軟，適合做點心。
推薦料理：桂花糯米蜜蓮藕。