〔即時新聞／綜合報導〕日前有報導指出「早餐是危險的一餐，不吃為妙」，而學者泰倫斯（Terence Kealey）也在《早餐是危險的一餐》（Breakfast is a Dangerous Meal）一書中表示，吃早餐可能會危害身體健康。對此，專業營養師蘇妍臣則說，應該聆聽身體的聲音，不同的生理狀況對於「吃早餐」這件事會有好壞的差別。
蘇妍臣表示，吃早餐對人體影響的好壞目前仍尚無定論，但在不同身體機能狀況下，吃不吃早餐就有很大的差別。在肥胖者隨機交叉實驗來看，吃早餐比起晚餐，更能穏定餐後血糖波動，改善幅度甚至高達至20%；除此之外，體內荷爾蒙也獲得調整，能產生較多控制血糖的激素。在糖尿病患者例子來看，吃早餐對身體也是很有助益。
蘇妍臣說，早餐究竟要不要吃的爭議，目前尚未有明確定論，建議若不是專業健身者，吃頓豐盛早餐控制晚餐熱量攝取會是較好的選擇。
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