記者翁聿煌／新北報導
3歲陳小弟體重僅12公斤，身形瘦小，就診發現，他從嬰兒時期就抗拒副食品，且經常腹瀉，醫師以藥物緩解腹瀉症狀，並請母親記錄三餐飲食，安排營養師諮詢，逐漸改善營養不良情形；醫師表示，孩子偏（挑）食有時是對從未接觸的食物產生牴觸心理，引發「食物恐新症」，嚴重者恐造成營養不良，影響大腦神經發育。
台北慈濟醫院兒科醫師陳慧文指出，芬蘭國家衛生與福利研究院、芬蘭赫爾辛基大學曾針對「食物恐新症」進行多年追蹤研究，發現「食物恐新症」會使飲食品質下降，造成蛋白質、纖維與單元不飽和脂肪酸攝取不足，或鹽分、飽和脂肪的攝取偏高，增加罹患慢性疾病的風險。
「食物恐新症」常見於2歲至6歲兒童，由於逐漸發展自主意識，孩子對於喜惡開始有所分別，若家長未及時給予協助，短期內可能因為纖維質攝取不足，造成腹痛、便秘情況，長期下來，除了體重過輕或過瘦，對於大腦神經的發育也有影響。
透過多變化副食品 鼓勵孩子嘗試
陳慧文表示，1歲以前的幼兒飲食可以被訓練，家長透過多變化的副食品鼓勵孩子嘗試，提升對於新食物的接受度；1歲至2歲幼兒對飲食接受的可塑性相對較高，經由階段性嘗試與改變食物型態，例如：將青菜剁碎、磨泥、熬湯等，或利用模型切出圖案，幫助幼兒飲食多樣化。
她強調，家長在幼兒飲食過程扮演重要角色，是孩子模仿的主要對象，建議親子共食，或一起做簡單料理，增加孩子的好奇心與參與感，進而願意嘗試新食物。
陳慧文提醒，兒童的飲食攝取固然重要，但家長切莫過於心急，避免使用賄賂或威脅手段，若孩子為了獲得獎勵或逃避懲罰而進食，反而會引發焦慮或討厭情緒。
