〔記者林惠琴／台北報導〕衛福部國健署今日表示，根據2017至2020年國民營養健康調查結果顯示，各年齡族群膳食纖維平均攝取量皆未達建議量，其中又以青少年最為不足，建議可將三餐中的白飯等精緻澱粉，更換成糙米等全榖及未精製雜糧，有助於補充膳食纖維。
國健署社區健康組研究員林真夙表示，膳食纖維是存在於植物中、不易被人體消化酵素所分解的物質，但對人體有不可或缺的重要性，足夠的膳食纖維可以預防或治療便秘，維持腸道健康；控制血糖與血脂；增加飽足感，維持健康體位。
林真夙指出，依照2017至2020年國民營養健康調查結果顯示，以13至18歲青少年最不足，僅達到建議攝取量的33%至38%。針對富含膳食纖維類的食材，包含全榖及未精製雜糧的糙米、南瓜、芋頭、地瓜等，以及各式葉菜、菇類、藻類、瓜類與當季水果等。
林真夙表示，民眾只要將三餐中的「精製澱粉」以「全榖及未精製雜糧」如糙米取代，就可以增加約7.9公克的膳食纖維，達到一天建議攝取量的30%，再搭配足夠的蔬果，將輕鬆達到每日建議量。
國健署署長吳昭軍也指出，根據研究指出，攝取足夠全穀及未精製雜糧可降低21%糖尿病、15%高血壓、29%心血管疾病風險，甚至還能降低癌症的發生。若養成選國產、多樣吃、餐餐有全榖的習慣，將有助於遠離許多疾病的發生。