Ｑ：如何避免切好的水梨果肉變褐色？
Ａ：水梨果肉含多酚類物質，只要接觸空氣，表面就會出現褐色；如果不想果肉變色，可以利用泡鹽水隔絕空氣、撒檸檬降低活性。
水梨營養價值高 糖尿病、咳嗽等患者少吃
水梨質地清脆多汁，具蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、維生素B1、B2、C等有機營養成分，還有鉀、硼、鈣、鎂、硒、鐵、錳等無機成分及纖維素，有「百果之宗」的美譽。
提醒民眾，水梨1天不建議吃超過1顆，尤其是糖尿病患者、腸胃虛弱、有咳嗽症狀的人更不能吃太多。
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