〔健康頻道／綜合報導〕後（26）日就是農曆正月15日元宵節，應景的湯圓除了熱量高之外，也容易忽略餡料還額外添加油脂及糖。國民健康署提醒，選擇甜或鹹的湯圓要注意「看標示、減調味、巧替換」三原則適量的食用，才能歡樂過元宵，健康慶團圓。
看標示聰明換算熱量
選購湯圓時，看清楚食品包裝上的營養標示，「每份」、「本包裝含幾份」及「每100公克」等，正常體重60公斤之靜態工作者，每日所需熱量約1800大卡；脂肪不超過總熱量的30％，即540大卡計算，脂肪不超過60公克，其中飽和脂肪不超過20公克；世界衛生組織建議游離糖攝取量不超過總熱量5％，即90大卡計算，糖不超過22.5公克，約4至5顆方糖。
以花生甜湯圓為例，4顆就相當於1碗白飯的熱量，且含脂肪約12.9公克，已超過一天脂肪攝取上限的5分之1，其中飽和脂肪約5.8公克，已超過一天飽和脂肪攝取上限的4分之1；含糖量約為8公克，已超過一天游離糖攝取上限的3分之1。
減調味天然取代甜膩
無餡紅白小湯圓建議湯頭避開如紅豆湯或花生湯等濃糖水，改搭配天然的桂圓、枸杞、紅棗或薑汁來提味，亦可加入豆腐、少許肉絲和當季蔬菜熬煮食用，營養均衡又美味。包餡甜湯圓因芝麻、花生內餡已含高糖分，建議直接以滾水煮熟食用，不要再額外添加糖或配料。
包餡鹹湯圓內餡則含油脂及絞肉，並且已經調味，建議湯頭配料不要再以熱油爆香油蔥酥，並避免用過多調味料烹調，只要加入昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、茼蒿、菇類等蔬菜熬煮，再加上青蔥提味，減少鈉、油脂及熱量。
巧替換有助飲食平衡
4顆包餡湯圓，或約59顆無餡紅白小湯圓，熱量就有280大卡，相當於1碗飯的熱量；若是小湯圓經過油炸，再沾上煉乳及花生粉食用的熱量就更高。除了減量食用外，民眾亦可掌握替換主食的訣竅，將當天的飯量減少1碗，避免熱量攝取過多。