〔健康頻道／綜合報導〕當孩子出現挑食行為時，還在用零食誘惑嗎？最近一項研究指出，其實孩子愛挑食和父母對食物的嚴格限制有關，而且也應避免一些自以為幫助孩子進食的行為，才有可能改善他們的挑食習慣。
根據《CNN》報導，這項新研究於26日發布在《小兒科雜誌》（The Journal of Pediatrics）上，研究團隊在5年內追蹤300多個生活水準落在年收入約2.5萬美元（約新台幣74萬）、有4名成員的家庭，並請父母在孩子4歲、5歲、8歲和9歲時填寫調查表，觀察孩子的挑食習慣，以及自身的應對方式。
研究人員依據孩子的挑食程度分為低、中、高三種水平，結果發現，高水平組的兒童約佔15％，其中有部分兒童面對不常吃的蔬菜或新食物的時候，都會特別緊張。
根據杜克大學醫學院研究精神病學的副教授南西（Nancy Zucker），以及貝勒大學醫學院研究兒童營養的副教授謝麗爾（Sheryl Hughes）的說法，高水平組孩子的挑食習慣，可能來自於成千上萬對於食物的「消極記憶」，像是用餐間的衝突，或是常遇到意料之外或不喜歡的食物味道。
他們建議，照顧者別一昧地想要孩子嘗試各種食物，而要把重點放在如何累積用餐過程中的愉快經驗。
密西根大學C.S.MOTT兒童醫院中、研究發展與行為兒科學的梅根（Megan Pesch）醫生建議，如果家中有幼齡兒童，先別強迫他們洗碗盤，也別勉強讓坐在餐桌旁，這些都有助益累積愉快經驗。
另外，相信許多人也嘗試過使用巧克力或糖果等甜食，誘惑孩子吃下不喜歡的食物，但梅根醫生表示，這招可能會適得其反，導致孩子與食物產生更多的負面連結。
嘗試6招改善行為
南西和謝爾麗表示，幼齡兒童的挑食行為在4歲時會變得比較明顯，而且在研究觀察的5年內都沒有改善，但因為飲食習慣會隨時間根深蒂固，最好即早開始改善。
對此，CNN蒐集許多專家推薦的技巧，並列出以下6招：
1.不要輕易放棄食物：如果碰到孩子不喜歡的食物，可以試著一直把食物放在他們的餐盤內，因為根據《ScienceDirect》網站中的一項營養科學研究（nutrition science research）顯示，如果食物曝光多達12次，可以讓他們習慣食物，以達到喜歡的效果。但目前這項研究尚缺乏足夠的證據。
但專家提醒，千萬別做出會讓孩子產生負面經驗的行為，否則他們只會把食物列入黑名單中。
2.成為享受食物的榜樣：包括父母、照顧者，或是哥哥姊姊們在內，都應該先成為享受食物的榜樣，因為當孩子看到喜歡且信任的人享受食物以後，會進而提升對於食物的好感度，而且這招對於個性比較焦慮或謹慎的孩童而言更有效。
3.讓孩子參與挑食材和準備的過程：可以親自帶他們到賣場選一、兩樣菜，並特地煮成一餐。根據專家說法，親眼看到食物的來源，並參與準備工作，不僅可以讓孩子覺得有趣和自豪，還能增進他們與食材之間的緊密關係。
4.提供多樣化選項：不要堅持煮同一樣菜，畢竟多樣性才是生活的樂趣。
5.增進用餐時的樂趣：關掉手機和電視，全家可以在餐桌上多聊聊每個人的一天，偶爾也可以播放愉快的音樂。
6.別為孩子做客製化套餐：如果孩子出現挑食行為，千萬別特地為他做專屬的套餐，又為全家人準備其他菜色。專家建議，只要正常準備料理，其中擺上一些營養的菜色即可。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網
☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁