沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕吃肉粽是端午應景食材，輝達執行長黃仁勳5月29日也到台北市肉粽名店品嘗粽子，提早過端午。對此，營養師夏子雯表示，肉粽一顆相當於一碗飯以上的澱粉量，且每家肉粽店的製作方式、配料份量也會有所差異，建議可額外加蛋白質和蔬菜、挑選小顆的肉粽，不僅熱量低也能營養均衡。至於沾醬部分，如果肉粽本身調味偏重，就不宜額外沾醬。
甜湯改無糖 配料選低熱量
黃仁勳最愛吃台灣美食小吃，其中包含肉粽、豆花。夏子雯指出，甜點像是豆花，甜湯可改成無糖豆漿當基底，配料的部分選一種澱粉類就好，像是紅豆、綠豆、薏仁、芋圓、珍珠等，其它配料可以配熱量比較低的，像是白木耳、杏仁凍、仙草凍、愛玉凍等，這樣搭配起來熱量不會太高，又可以增加蛋白質的攝取。
至於肉粽，夏子雯表示，肉粽分為南部粽與北部粽，南部粽本身因為不是用油炒，熱量本來就比較低一些。不過要特別注意的是，肉粽一顆差不多是一碗飯以上的澱粉量，所以如果越大顆代表熱量就越高，建議挑選小顆一點的肉粽，熱量會比較低一點。
夏子雯進一步說，每家肉粽店的製作方式會不太一樣，配料分量也會有所差異，建議盡可能額外增加蛋白質、蔬菜的攝取量，會比較健康均衡。另外建議一天只吃一顆粽子，沾醬的部分，如果粽子調味本身就很重，不建議再另外加甜辣醬等佐料。
建議分食或選小份量為佳
夏子雯提醒，多半小吃或餐廳料理會以高油、高鹽及高糖等方式烹調，熱量比較高，記得搭配飲料要選無糖的比較好，夜市小吃如果分量有大、中、小的選擇，可以選擇小份的，或也可以採取多人分食的方式分配熱量，才不容易讓熱量爆表，以減少對身體的負擔。