沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕自己做,更會發!農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,邀請民眾一起來做「糙米發糕」迎財神,使用富維生素B、E及米糠醇等營養的糙米,簡單3步驟:洗淨軟化、加入泡打粉拌勻、大火蒸20分鐘便完成,讓你龍年健康發發發。
1、糙米洗淨後,泡水5小時軟化,瀝乾後加入黑糖及溫水,放入果汁機攪打至細沙質感。
2、接著倒入盆具中,加入泡打粉拌勻。
3、最後倒入模具至8~9分滿,再以大火蒸20分鐘便完成。
若要節省前置時間,糙米也可使用糙米米穀粉代替。國健署說,糙米精製程度最低,保存最完整的營養,含有豐富的膳食纖維、維生素B群和維生素E等營養素。膳食纖維能促進腸道健康,降低腸道疾病產生;增加飽足感,有利於體重控制;並促進腸胃蠕動,幫助排便更順暢。