〔健康頻道／綜合報導〕免疫器官「胸腺」停經之後會萎縮，如何透過飲食減緩更年期症狀？對此，台大生物產業學系老師洪泰雄表示，在更年期時，胸腺的免疫活性物質分泌會減少，通過合理的飲食安排，如蛋白質可幫助促進T細胞的生成和成熟；新鮮蔬果則幫助增強免疫力和減緩更年期症狀。
洪泰雄在臉書專頁「洪泰雄營養教育」發文指出，「胸腺」位在胸骨上端、兩肺之間，是人體重要的免疫器官，主要負責分泌T細胞的前驅體細胞，並促進其成熟和分化，從而協助調節人體的免疫系統。
洪泰雄表示，胸腺會隨著年齡增長逐漸萎縮，分泌出來的免疫活性物質也跟著減少。尤其是停經女性，伴隨著荷爾蒙改變，容易導致免疫力下降和罹患自體免疫疾病，像是類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡、腸躁症和多發性硬化症等。
在更年期時，女性荷爾蒙的變化會影響免疫系統的運作。此時，通過合理飲食安排可減緩這些障礙。建議增加蛋白質攝取量，如豆腐、牛奶、雞肉等，以促進T細胞的生成和成熟。並多攝取新鮮的蔬菜水果，以提供足夠的維生素和抗氧化物質，有助於增強免疫力和減緩更年期症狀。
此外，應減少攝取高脂、高糖和高鹽的食物，以避免對免疫系統的負面影響。