健康網》還在吃葉黃素? 吃「護眼食材」就夠了

2020/11/12 06:11

菠菜是護眼食材第一名。(資料照,記者歐素美攝)

〔健康頻道/綜合報導〕在3C時代,許多人長時間盯著電腦獲手機螢幕,擔心自己用眼過度,為了保養會額外補充葉黃素。營養師指出,每天只要吃幾口菠菜,所攝取的葉黃素就足夠一天所需了。

營養師高敏敏在臉書粉絲專頁「高敏敏 營養師」發文指出,有研究發現,每天攝取6毫克(mg)的葉黃素,對於預防黃斑部病變很有幫助。這表示,只要天天都有吃到蔬菜就可以保護眼睛。

高敏敏列出「護眼食材排行榜」,葉黃素和玉米黃素含量居冠的是菠菜,每100克就有12.2毫克的含量,其他像是地瓜葉、南瓜、綠花椰菜等蔬菜,每100克也有1.4-2.6毫克的葉黃素,每天也只要吃1/3碗的份量就夠了。

高敏敏說,葉黃素和玉米黃素是唯二能存留在黃斑部的抗氧化物,能過濾對眼睛有害的藍光、保護眼睛細胞、避免病變。她提醒,現在大家每天盯著藍光螢幕,都在消耗葉黃素跟玉米黃素,所以要特別注意補充。

營養師高敏敏列出「護眼食材排行榜」。(取自高敏敏臉書粉專)

營養師高敏敏。(圖由高敏敏提供)