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春節連假胖一圈 運用攝食產熱效應輕鬆瘦身

2023/01/31 05:30

▲李旻憲醫師表示,規則三餐加選對食物,充份運用「攝食產熱效應」,就可輕鬆低調瘦下來。 (記者歐素美攝)

記者歐素美/台中報導

今年春節連假長達10天,不少人年節大吃大喝,腰圍大了一圈,苦惱不已,台中慈濟醫院代謝及減重中心主任李旻憲提供減重秘法,強調規則三餐加選對食物,充分運用「攝食產熱效應」,就可輕鬆低調瘦下來。

規律三餐 吃對的食物 有助消耗熱量

李旻憲指出,「少量多餐才能瘦」是減重迷思,很多文獻顯示,拉長時間分開吃下完整餐點的總熱量,跟規律三餐的瘦身效果差不多,但複合式飲食的規律三餐,具備蛋白質、脂質與醣類三大營養素與飽足份量,吃對食物更能發揮「攝食產熱效應」,瘦身又暖和身體。

李旻憲說,「攝食產熱效應」指的是身體攝取食物產生熱量,引起消化吸收、儲藏及代謝等作用,造成能量消耗增加,產生較多熱能,並從體溫散發使用掉。「攝食產熱效應」佔人體每日總消耗熱量的1成,研究發現,攝取相同種類和份量食物下,規律三餐比頻繁進食、少量多餐的人「攝食產熱效應」相對較高,因此,養成吃對食物、規則三餐習慣,長久下來可以幫助人體消耗熱量。

此外,無糖茶、咖啡等飲品富含兒茶素與咖啡因,若搭配飲食控制與運動可有助於提高代謝率與促進燃脂。

李旻憲建議民眾可優先選用包括雞蛋、豆腐在內的低脂蛋白質食物,有助身體保暖並增加熱量消耗;日常選用橄欖油、苦茶油、酪梨油等富含Omega-9的好油,不只產熱佳還能抗發炎,並有助心血管健康;善用薑、薑黃、辣與蔥等辛香料入菜,則能促進代謝、提高抗氧化力。

除了食物,李旻憲指出,白天多曬太陽,能預防冬季憂鬱,早睡早起,充足睡眠能減少飢餓素分泌,維持食慾不失控,讓每天的生理時鐘、情緒與瘦體素分泌更加穩定,有助自然減重,健康迎向新的一年。

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