〔記者許麗娟／高雄報導〕已故前總統李登輝因喝牛奶嗆到引發肺炎入院治療後仍不幸病逝，而台灣每8位高齡長者就有1位有咀嚼吞嚥障礙，造成老年生活無法盡情享受咀嚼之樂，為此，高雄醫學大學建置世界首座一條龍方式培育照護人才的「大南方咀嚼吞嚥健康產業人才培育基地」，盼讓更多患者擺脫插鼻胃管的苦痛。
這座耗資6500百萬元打造的人才培訓基地，設置在高雄市立大同國小的福樂學堂日照中心，除了鄰近大同醫院，亦與全國15間學校合作，以培育咀嚼吞嚥照護人才及建置咀嚼吞嚥健康產業整合平台為2大核心，針對不同對象開授訓練課程。
計畫總主持人、高醫大校長楊俊毓表示，能吃就是福，此基地就是要讓老老少少盡量保有與恢復良好口腔健康、咀吞功能與生活品質。
基地設置11間教室，包括「考證/照護技能訓練區」、「VR咀嚼吞嚥解剖生理互動區」、「AR/VR口腔照護模擬訓練區」、「主播式專業攝影棚」、「吞嚥復能訓練區」、「口腔機能促進與照護實作區」、「咀嚼吞嚥醫療科技與資訊區」、「高齡友善教學示範廚房」、「特殊餐食測試區」、「吞嚥內視鏡訓練區」、「精準咀嚼診斷與復能示範暨訓練區」。
不僅有訓練廚房可製作及教導適合高齡者食用的餐食，也利用智慧科技AR/VR模擬情境提供學員針對高齡者口腔照護流程的訓練。
啟用儀式邀請總統府秘書長林佳龍、教育部次長劉孟奇、高雄市副市長林欽榮、高雄市教育局長謝文斌以及高醫大的夥伴學校代表也一同見證歷史的一刻，其中，林佳龍與劉孟奇皆提及，此計畫實現總統蔡英文競選連任時的政見，要建置技職人才技術的培育基地。
林欽榮則表示，這是高雄發展智慧醫療的一項利器，也是串聯北中南醫事教育夥伴，共同建立咀嚼吞嚥健康產業整合平台的關鍵一環，有助於培育專業人才以及師資，協助患者擺脫吞嚥障礙。
