葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕民進黨前主席施明德日前傳出肝癌復發，不料，今（15日）是他的生日，卻在凌晨病逝，享壽83歲。營養師劉怡里表示，肝是沉默的器官，但它卻是體內重要的解毒和營養代謝器官，因此肝臟在體內的重要性是無可取代。想護肝，建議從飲食和生活習慣中做起，像是多吃含維生素B群、維生素C、蛋白質及穀胱甘肽等食材，避免高油和高糖飲食、戒酒、不亂服藥、不吃發霉食物等。
劉怡里在臉書粉專「劉怡里 營養師」發文整理出，8大護肝營養素與注意事項，並建議民眾，平時就應從飲食和生活習慣中來做好肝的保養工作。
●維生素B群：每天記得攝取1碗綠色蔬菜，如地瓜葉、花椰菜、青江菜等食物，因為維生素B群有助於加強肝臟在代謝毒素、三大營養素和酒精的功能。
●維生素C：每天選擇高維生素C的水果，如芭樂、奇異果、小番茄等，有助於肝臟的修復，減少發炎，維持體內抗氧化能力。
●優質蛋白質：足夠的蛋白質如蛋、奶、魚、豆類等，有助於肝臟的健康，但是要注意過量的蛋白質，反而易造成肝臟的傷害。
●穀胱甘肽：在肝臟解毒酵素系統中扮演重要的角色，將脂溶性有毒物質排出體外，食物中可以挑選蘆筍、酪梨、菠菜、葡萄柚、番茄等。
●預防脂肪肝：高油、高糖飲食習慣都會造成脂肪肝，而脂肪肝也是肝癌三部曲的前身，所以控制體重與規律運動可以有效預防。
●戒酒：過多的酒精，在體內形成三酸甘油脂，囤積在肝臟，對肝臟造成慢性發炎的傷害，尤其是肝發炎的病人建議戒酒。
●不要亂服藥物：來路不明的藥物，容易造成肝臟毒害，建議不要自己隨便亂買成藥使用。
●不要吃發霉的食物：尤其是堅果類的花生、穀物類等，因為貯存環境不當，會產生毒害肝臟的黃麴毒素，所以建議要冷藏，而過期或是發霉食物也不要再食用。