〔健康頻道／綜合報導〕天冷來碗熱湯、熱咖啡，甚至是吃個火鍋都是溫暖且幸福的事情，但要小心這些飲食習慣，恐怕對食道造成傷害，禾馨民權健康管理診所內視鏡室主任詹宜學指出，世界衛生組織已經將超過攝氏65℃的熱飲，定為可能的致癌因子。
詹宜學在臉書專頁「肝膽腸胃科 詹宜學醫師」發文分享，一對夫妻到門診做健康檢查，妻子偶爾會慢性咳嗽，先生則是常常會感覺胸口灼熱疼痛，雖然都是典型的胃食道逆流，但先生的食道黏膜顏色偏白，血管紋路不明顯，是食道灼傷的表現，經過詢問才知道先生平時喜歡喝熱湯、熱茶、吃麻辣火鍋，這些飲食習慣，都會對食道造成傷害。
詹宜學表示，熱騰騰的湯，一口喝下去，會先對食道造成第一次的直接灼傷；吃下大量的肥肉、油條、滷大腸、鴨血、滷豆腐等食物，配上碳酸飲料、酒類等飲品，會使胃酸大量分泌，賁門括約肌鬆弛，造成胃食道逆流，對食道造成第二次傷害。如果不去理會、不調整飲食習慣，有一天會成胃食道逆流變成巴瑞特氏食道，進而有食道癌的風險。
食道癌的危險因子
●抽菸、喝酒、吃檳榔。
●胃食道逆流、巴瑞特氏食道炎。
●愛喝熱飲、熱湯。
●愛吃醃製或加工食物。
●少吃蔬果。
●食道蠕動功能異常。
●年齡、遺傳。
詹宜學提醒，當天氣變冷，大家最喜歡吃的食物就是火鍋，但是如果吃的方式不對，是很容易讓食道受傷，記得在享受美食之餘，要量力而為，別想說要吃回本，反而對自己的身體造成傷害。