〔健康頻道／綜合報導〕坊間有許多減重方法，其中不少在減重的人，最常吃的就是水煮餐，但無油對身體真的好嗎？營養師吳佳穎表示，油脂是身體必需的營養素，可增加飽足感、潤滑腸胃道等功能，但如果為了減重而長期無油飲食，可能會出現便秘、荷爾蒙失調及皮膚乾燥、增加膽結石風險，容易讓身體越減越不健康。
吃水煮餐真的能瘦嗎？吳佳穎在臉書粉專「營養師 拉拉-吳佳穎」發文指出，如果吃對的話是可以的，尤其對於外食族來說，外面的便當底部油脂真的不容小覷。因此吃水煮餐確實就可減少油脂量、降低總熱量的攝取，而且外食的油脂大多是使用促發炎的油脂，身體長期處在慢性發炎的狀態下，對於減重的效果也是不好的。所以「吃對水煮餐」的確可幫助減肥，不過吃錯的話，長期下來會因油脂不足而減掉健康。
長期無油飲食有哪些缺點？吳佳穎表示，油脂也是身體必需的營養素，除了可以增加飽足感，還扮演幫助脂溶性維生素吸收、潤滑腸胃道、組成荷爾蒙和細胞膜等功能，所以長期無油飲食可能就會出現副作用，如缺乏飽足感容易餓、易便秘、缺乏脂溶性維生素、荷爾蒙失調、皮膚乾燥無光澤、增加膽結石風險。
吳佳穎提醒，水煮只是減少熱量攝取的方式之一，但長期無油卻是傷身的減肥方式，因此減脂也並非完全不能吃油，而是要選擇吃好油。