〔健康頻道／綜合報導〕鐵是人體重要礦物質，但依據國健署調查顯示，女性每100人就有14人有缺鐵性貧血問題，會出現頭暈、臉色發白、疲倦等不適症狀。中醫師李定綸表示，長期飲食不均衡、月經量過多、腸胃道內出血等都是造成缺鐵性貧血的主因，若想改善缺鐵問題，除了從中藥來補血，飲食可多攝取含鐵量高的食物，如肝臟、紅莧菜等。
李定綸在臉書粉專「瀟灑醫生的解痛診間 李定綸中醫師」發文指出，根據國健署2022年《國民營養健康狀況變遷調查》顯示，在19至44歲的女性中，每100人就有14人有缺鐵性貧血問題，除了飲食純素者外，飲食不均衡、鐵質吸收不良的人也容易有缺鐵性貧血的問題。
李定綸強調，一般健康人若飲食均衡，不太會有缺鐵性貧血問題。造成缺鐵性貧血常見的原因有飲食不均衡、鐵質吸收不良、血紅素缺乏足夠的製造原料、月經量過多、腸胃道內出血。另，吃純素的朋友，也容易因鐵質攝取不足而導致缺鐵性貧血。
李定綸表示，「鐵」是組成血紅素的必須元素，血紅素則是組成紅血球的重要物質，身體的血紅素不足時，紅血球的正常功能就會受影響，可能導致組織器官缺氧，出現頭暈、臉色發白、 疲倦等症狀。
李定綸提醒，若想改善缺鐵問題，建議先找醫師做專業診斷，找出根本原因做治療。此外，除了中藥幫助補血，在日常飲食中，也可以多攝取一些，如紅肉、肝臟、文蛤、牡蠣等含鐵量高的食物；也建議素食者則可多吃如紅鳳菜、紅莧菜、九層塔等鐵質含量較高的蔬菜，避免鐵質不足導致缺鐵性貧血問題。