〔健康頻道／綜合報導〕有的人空腹運動減肥效果好，也有人因為沒吃，反而運動效果差，究竟運動前需要吃碳水嗎？三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」對此發文指出，應該視情況，而其關鍵在骨骼肌的肝醣含量。
運動前應該要吃碳水的情況
蕭捷健表示，如果是在減脂期；平常吃低碳水的人群；運動前感到飢餓及從事兩三小時以上的長時間運動。在這種情況下，不吃碳水，雖然脂肪能夠燃燒，但也可能會導致肌肉流失，運動效率差。
運動前不需要吃碳水的情況
而沒有特別控制飲食及有熱量盈餘的人群，則空腹運動沒有任何壞處，還能穩定胰島素，不容易長脂肪。
空腹運動增肌減脂 增加胰島素敏感度
蕭捷健表示，攝取的碳水消化後，會以肝醣的形式儲存在肝臟和肌肉中，其中肝臟中約500大卡、肌肉中約1500大卡。晚上睡覺時，肝臟中的肝醣持續消耗掉60％-70％，為身體（尤其是大腦）提供需要的能量，但是「肌肉中的肝醣幾乎不會被消耗掉」。早上起來，在肌肉肝醣足夠的情況下運動，不但不影響訓練強度，還能因為肝臟中的肝醣儲存變少，增加胰島素的敏感度。蕭捷健建議，想增肌不想長肥肉的人，可以採用這種模式。
蕭捷健指出，根據一項比利時的研究發現，每天吃高油高澱粉，空腹運動組較餐後運動組體重增加較少，而且胰島素敏感度也會變好。
若低碳飲食 空腹運動事倍功半
蕭捷健表示，以上的討論是在每天熱量足夠，不挨餓的情況所作的實驗結果，若是吃低碳飲食，熱量不足的情況下，運動前還是要吃點碳水比較好，他舉一發表在發表在運動科學與醫學期刊的研究（Effects of supplement timing）的實驗例子，結果指出，在運動前後攝取營養的組別，肌肉量和力量顯著增強。
蕭捷健解釋，執行低碳飲食減重，晚上又不吃碳水，到了隔天早上，不管是肌肉或是肝臟的肝醣都是接近清空的狀態，這時候空腹運動，不但沒力，運動效率差，還會導致肌肉發生葡萄糖新生作用，燃燒自己來產生能量。這種情況會導致身體極度疲累，釋放更多壓力荷爾蒙，讓脂肪更難燃燒。門診很多吃低碳的人，沒吃碳水又爬山，隔天反而體重增加，就是這個道理。