〔健康頻道／綜合報導〕武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）本土疫情持續升溫，好怕影響過年氣氛，擔心去年確診人數飆升的情況再來一次，營養師分享7種關鍵營養素，「各司其職」不僅能強化黏膜系統，也能壯大免疫力。
營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」指出，新冠病毒變異株Omicron上呼吸道症狀明顯，因此上呼吸道黏膜是對抗病毒的第一道防禦機制，讓病毒無法再進入呼吸道進行繁殖，因此維持黏膜健康，就能幫助提升免疫力。
王證瑋分享7種關鍵營養素的功用及可從天然的食物中攝取：
第一道防線健康靠「A」成就
維生素A能維持黏膜完整與健康的基礎，讓細菌與病毒不容易進入體內。
常見食物有：紅蘿蔔、番茄、波菜、蛋黃等。
水溶性抗氧化代表「C」
維生素C能修補受損的黏膜、維持完整並強化細胞間的鏈結。
常見食物有：芭樂、柑橘類、奇異果、甜椒等。
讓免疫細胞活力滿點「D」
維生素D能調節免疫功能，幫助免疫系統抵擋病菌。
常見食物有：深海魚類、黑木耳、菇類、乳製品等。
超優脂溶性抗氧化「E」
維生素E能阻斷自由基對細胞的傷害、強化免疫細胞免疫力，維持黏膜健康。
常見食物有：堅果、植物油、菠菜等。
隨時充電活力無限「B」
維生素B群能調節免疫系統與促進細胞代謝的能力，對於黏膜屏障的完整性很重要。
常見食物有：各類食物幾乎含有不同種類的維生素B，全穀類、堅果類、深色蔬菜、肉類、乳品等。
免疫「鋅」挑戰
鋅能維持免疫細胞機能正常，讓皮膚黏膜能正常生成。
常見食物有：牡蠣、牛肉、南瓜子等。
調節免疫細胞「硒」有元素
硒能調節免疫細胞能力，讓免疫功能維持。
常見食物有：柴魚、鱈魚、鰹魚、雞肉、南瓜等。
王證瑋提醒，日常攝取好的營養素供給細胞營養，為身體建立起防護罩，不用擔心突發病毒危機。