〔健康頻道／綜合報導〕近年來「露營」是許多人的假日休閒活動選擇，而在野外炊事要注意小心食物中毒，樂極生悲，食藥署在臉書專頁「食用玩家-食藥署」與食藥好文網發文提醒，防食品中毒的「5要」。
●要洗手：調理食品前後徹底洗淨、雙手有傷口要包紮。
●要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
●要生熟食分開：處理生熟食使用不同器具，避免交叉污染。
●要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
●要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
另外，食藥署也強調，食物烹調完成之後，應儘速食用完畢，因為熟食若在室溫的環境中放置過久，細菌容易增殖，造成食品中毒，可能導致人們嘔吐或腹瀉等症狀。