〔健康頻道／綜合報導〕根據高雄長庚醫院毒物團隊分析發現，台灣甲醇中毒患者逾半是購買喝到含有甲醇的酒精飲料，且經積極治療後，死亡率仍高達28％；坊間流傳喝真酒能解假酒毒是真的嗎？對此，環保署毒化局表示，「乙醇療法」的確能解甲醇中毒，其中的秘密就是搶酵素，不過該方法還是有危險，需有醫護人員的指示，一般民眾不建議輕易嘗試。
甲醇中毒會嘔吐腹瀉 甚至失明、死亡
環保署毒物及化學物質局指出，酒精又稱為乙醇，而「假酒」之所以使人中毒，是因為裡面加入了和乙醇相似、較易取得且便宜的甲醇。甲醇又稱為工業用酒精或木精，無色透明且氣味與酒精相似，常被用來當作有機溶劑。甲醇中毒會出現嗜睡、噁心、嘔吐腹瀉等症狀，嚴重者會導致永久性失明，甚至死亡。
甲醇→甲醛→甲酸 甲酸才是大魔王
不過，真正有危害的不是甲醇而是甲酸。毒化局進一步說明，甲醇本身並不具毒性，但是甲醇會在消化道和肺臟透過擴散作用吸收進入血液中，然後被人體轉化為甲醛，也就是福馬林。甲醛雖具有毒性，但仍不是最可怕的敵人，甲醛形成之後，會再被轉化成甲酸，甲酸才是大魔王。
甲酸又被稱為蟻酸，因螞蟻、蜜蜂等生物以其為化學武器而得名，毒性比甲醛更強，也是甲醇中毒最主要的原因。甲醛被轉化為甲酸之後會在身體裡累積，抑制粒線體的呼吸作用、使細胞壞死，破壞神經系統進而導致失明，此症狀稱為代謝性酸中毒。
喝真酒搶酵素 讓甲醇無法轉化為甲醛
毒化局表示，真酒之所以可以減緩甲醇中毒，就是靠搶酵素。由於甲醇中毒是因為甲酸的強烈毒性，而要形成甲酸，就必須讓甲醇在肝臟被酒精分解酵素分解形成甲醛，再讓甲醛跟甲醛去氫酵素反應形成甲酸。
而酒精分解酵素並不是只會對甲醇作用，它也會將乙醇轉化成乙醛，而且酒精分解酵素對於乙醇的親和性較高。因此當血液中的乙醇濃度夠高時，酵素與乙醇的反應達到飽和，就無法將甲醇轉化為甲醛，讓甲醇直接被排出體外。
3撇步避免喝到假酒
至於如何避免喝到假酒，毒化局提供下列3撇步。
1、購買合法安全的品牌商品：許多甲醇中毒的事件，都是因為喝了來路不明、低價的酒所導致，選擇合法的製造廠商或進口商，可以有效減少喝到假酒的危險。
2、檢查外觀：飲用之前先檢查外觀，例如標籤是否印刷清晰、標示是否明確、瓶蓋瓶身是否完整等，也都可以協助辨認假酒。
3、味道判斷：若喝酒時覺得有異味或不適，便應該立刻停止繼續飲用，以免增加中毒的危險。
誤飲假酒 眼睛蓋布送醫 1小時內可催吐、洗胃
毒化局提醒，如果不小心喝到假酒，除了停止飲用，在喝下酒1小時內也能以催吐、洗胃來減少甲醇進入血液中，另外，應用布條等物品遮住中毒者的眼睛，以免視覺神經受到刺激，並且盡速送醫急救。
至於「乙醇療法」確實可以減少甲醇中毒傷害，但如果服下錯誤的乙醇劑量，還是會對患者產生危險，所以如果沒有經過醫護人員的指示，一般民眾仍不建議輕易嘗試。