〔記者萬于甄／台南報導〕近期因疫情升溫，民眾也多待在家中防疫，適逢端午佳節即將來臨，為避免民眾在家中品嘗粽子後，因減少外出運動，而導致體態走樣，奇美醫學中心營養科營養師江奕欣建議，民眾可在家中進行簡單的中強度有氧運動，每次約30分鐘，她也傳授5撇步，教導民眾健康吃粽子。
江奕欣表示，端午節家家戶戶不免俗會品嘗粽子，但小小一顆鹹粽，熱量卻不低，約在500大卡，而北部粽因做法不同，熱量略高於南部粽，建議民眾在購買市售粽子前，可先仔細查看包裝上的營養標示，且一天一顆粽子即可，避免攝取過量，造成熱量超標。
她提到，鹹粽內雖含有全榖雜糧類、豆魚蛋肉類及油脂類等營養，但缺少重要的蔬菜類與水果類，因此，民眾品嘗粽子時，一定要再增加蔬果配菜，不僅增加膳食纖維與微量營養素，還可解油膩、增加腸胃蠕動、預防便秘等，品嘗時應減少醬料，也能減輕熱量負擔。
此外，近期因疫情關係，民眾漸少外出活動，運動量恐較平時漸少，江奕欣說，民眾在家中也可進行簡單的中強度有氧運動，像是有氧操，每週至少150分鐘，每天則要有30分鐘，另外，無氧運動因需搭配器材，若無專業人士指導，容易在操作中受傷，較不建議民眾自行在家訓練。
江奕欣強調，健康吃粽子5撇步，包含挑選健康食材種類、確認熱量避免過量、增加高纖時令蔬果、減少醬料減輕負擔及完整包裝安全衛生，加上適時的有氧運動，民眾就可在防疫期間品嘗佳節粽子，也讓體態不「走鐘」。