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萊劑容許量豬雜碎0.01ppm 如檢出0.014ppm仍合格

2020/09/06 13:59

董氏基金會曾質疑,0.01ppm會使檢出量0.014ppm也判定為合格,將比國際食品法典委員會(Codex)規定寬鬆。(資料照,記者王峻祺攝)

〔記者林惠琴/台北報導〕衛福部昨公布豬肉可殘留萊克多巴胺容許量,除了肝、腎是0.04ppm(百萬分之一濃度)外,其餘則是0.01ppm,但董氏基金會曾質疑,0.01ppm會使檢出量0.014ppm也判定為合格,將比國際食品法典委員會(Codex)規定寬鬆,食藥署也坦言,依照現行作法,0.014ppm會判定為合格。

根據食藥署昨公布豬肉可殘留萊克多巴胺容許量,肝、腎是0.04ppm,肌肉、脂肪,以及如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等豬雜碎部位,則為0.01 ppm。

董氏基金會先前就曾點出,若以肌肉容許量標準來看,我國訂出0.01ppm,但Codex則是10ppb(十億分之一濃度),從字面上看,0.01ppm 等於10ppb,但假設檢測結果是0.014ppm,換算後是14ppb,依據Codex的標準是不合格,但依我國標準則符合0.01ppm、依法可判定合格,因此我國容許量反而恐比Codex寬鬆,建議應與Codex一致採用10ppb的標準,若一定要以ppm為單位,則應訂為0.010ppm,會較嚴謹。

食藥署也坦言,依據包裝食品營養標示應遵行事項,營養標示數據修整的進位方式,若偵測值為0.014ppm,判定尚符合0.01ppm的標準,主要是類似「四捨五入」的概念,若是0.015ppm以上則會視為0.02ppm就判定不合格。不只是萊克多巴胺,檢測其他物質含量,長久以來也是如此作法。

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