健康網》吃對澱粉不怕胖 營養師:甚至可助減重成功

2022/05/01 22:21

營養師表示適量補充精緻澱粉,反而利於減重。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕減重就不能吃澱粉嗎?翰醫堂中醫診所破解迷思,真正造成脂肪堆積的高升糖指數的精緻澱粉,適量攝取未精緻的全穀類反而會幫助脂肪燃燒,有助減重成功。

精緻澱粉如白飯、白麵條、白麵包,含有過量的碳水化合物,會導致高血糖,這些高升糖指數的澱粉會讓脂肪堆積,影響減重的成效。

不過,適量攝取糙米、燕麥、胚芽等未精緻的全穀類,能幫助燃燒脂肪及穩定血糖,其中豐富的膳食纖維,也會增加飽腹感及促進腸道蠕動,反而有助於減重。