葉立斌／核稿編輯腎虛是不少人關心的事，若長期腎虛恐易出現早衰、老化、退化。中醫師王昱琳表示，想知道自己是否腎虛，可自行透過摸脈方式，或是膚色暗沉沒光澤、有黑眼圈、髮質脆弱、腰痠、頻尿、顏色偏淡、解尿沒力氣等皆是腎虛徵兆。因此，想改善或預防腎虛，建議可多吃三黑，如黑豆、黑芝麻、黑木耳，或是按壓太谿穴、

葉立斌／核稿編輯中醫的五行理論認為「色黑入腎」，黑色食物具有補腎的作用，且食用後能強精壯骨。牙醫師葉昭孝分享，黑色食物包含了黑豆、黑棗、黑木耳、紫米、黑芝麻，這些食物富含有花青素可以調整系統。其中發芽的黑豆可和黑米混合白米熬煮成粥品，黑豆本身也可研磨成黑豆漿，或加入吉利丁、洋菜粉製成凍狀，增加食物變

葉立斌／核稿編輯台灣洗腎盛行率居於全球之冠，想擁有健康腎臟，日常飲食成關鍵！對此，洪永祥診所院長洪永祥整理出10大護腎食材，包括魚油、藍莓、羽衣甘藍、黑木耳、豆芽菜、蘋果、橄欖油、大蒜、洋蔥及小黃瓜；其中魚油有助抗發炎、促進循環、降血脂等，建議民眾多吃秋刀魚等魚類來補充魚油，但已經腎衰竭者仍注意蛋白

葉立斌／核稿編輯木耳富含膠質與纖維，是不少愛美人士的養生聖品。對此，中醫師余雅雯表示，木耳營養好，但長期過量服用可能會傷害脾胃、損傷人體陽氣，若是脾胃虛寒體質者；食用後有腹脹悶痛、腹瀉情形；月經期間身體較虛弱；年長者及嬰幼兒等腸胃較虛弱者等狀況時應避免或減少食用黑木耳，非得要吃的話，可搭配薑、辣椒等

60歲的陳阿姨平常就容易手腳冰冷，最近天氣變冷，更覺得手腳冷吱吱，聽說冬天就是要進補才能讓身體更健康，於是外帶薑母鴨回家吃，沒想到，當天晚上竟然翻來覆去睡不著，等到有睡意時，天也亮了。冬季進補究竟該如何補才能夠補的正確，而不會越補越糟呢？中醫理論認為，冬季屬腎氣旺時，此時補腎有益來年身體更加健康，但

深綠色蔬菜很健康，因天然食物中通常顏色愈深，營養價值愈高。營養師余朱青在臉書專頁「余朱青 營養師」發文分享，顏色很深的黑色食材，同樣也有著豐富營養素，包含黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑棗、黑糯米、黑葡萄、桑葚、海帶、香菇。余朱青表示，像是有著血管清道夫之稱的黑木耳含有天然抗氧化劑花青素，維生素B2還有、鈣

秋季養身食安心，農糧署分享，想要來杯營養又有飽足感的飲料，可以一起動手做「木耳露」、「銀耳露」，黑白木耳都各自富含礦物質、維生素，做法簡單，燉煮後攪拌，冷熱皆宜。另外，木耳並不含膠原蛋白，黏稠物質乃是水溶性纖維。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，黑色的「木耳」富含鉀、鈣、磷、鎂和膳

維生素D對人體是非常重要的營養素，充足的維生素D可以增進鈣的吸收，避免骨質疏鬆、增強免疫系統，防止免疫力下降。新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹指出，想要補充維生素D，可以吃黑木耳、洋菇、鮭魚、秋刀魚、牛奶、蛋黃。張瑜芹在臉書專頁「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」發文表示，維生素D攝取不

冬天是補腎、養腎的季節，飲食方面該如何下手呢？對此，營養師楊斯涵推薦8種黑色食物，不僅能達到補腎目的，同時富含多樣營養，如黑木耳又稱血管清道夫，富含膳食纖維；紫菜、海帶則都含有維生素B12，可提供素食者補充該營養素。楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文指出，黑色食材雖然看起來黑麻麻的不太起

下週一（7日）為24節氣的「立冬」，一般民間習慣在這天補冬，那麼進補可以吃哪些食物呢？對此，中醫師廖芳儀建議，可遵循中醫秋冬養陰原則，多食用一些滋陰補腎的食物，如山藥、芝麻、黑木耳、羊肉等。而補腎中藥材則包括熟地黃、杜仲、何首烏、覆盆子等。

色彩鮮艷的食物做成料理看起來好看又美味，會讓人食指大動，但其實黑色的食物營養價值更高；對此，營養師余朱青表示，在天然食物中，通常顏色愈深營養價值也愈高，像是黑木耳、黑芝麻等食材，具有豐富營養素，可維持心血管健康、穩定血糖等。余朱青在臉書專頁「余朱青 營養師」發文指出，黑豆、桑葚、海帶、香菇、桑葚、香

許多人在假期後總是不敢面對體重機，甚至會懊悔怎麼吃了那麼多東西；對此，營養師高敏敏分享，可以多吃水溶性纖維食物促進腸胃蠕動幫助排便，尤其是黑木耳每100g就含有7.4g的膳食纖維，比每100g的白木耳多出2.3g。高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發文指出，以每份100g的黑、白木耳來看，黑木耳熱量

武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）本土疫情延燒，疫情當下除了做好防疫措施，也能從吃菇來增加免疫力！營養師余朱青指出，菇類像是香菇、銀耳、金針菇、舞菇、杏鮑姑、猴頭菇、蘑菇、黑木耳、花菇、草菇、冬菇、秀珍菇、鴻喜菇、巴西蘑菇、珊瑚菇等，屬於蔬菜類，含有多種必須胺基酸、核酸、多醣體等，但大多菇

黑木耳是家中常見的食材，不僅可拿來入菜，還能製成冰飲。不過專家提醒，吃黑木耳雖然可以清腸、清血、排毒，又能補鈣、補鐵，幫助減肥、降血脂，預防貧血、心臟病，但由於黑木耳的膳食纖維可活化胃腸蠕動，所以寒性咳嗽患者、易腹瀉者，請避免過量食用。食療養生專家王明勇在臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文指出，黑

西醫診斷貧血，中醫辨證為血虛，中醫師謝彌堅指出，貧血是中醫診斷血虛體質其中表現的方式，所以即使沒有貧血，也可能有血虛問題，飲食上可搭配含維生素C的食物及含有鐵質的內臟類、豆類等。東門中醫主治醫師謝彌堅在臉書粉專「謝彌堅 中醫師」發文表示，血虛不單單只要補血就好，廣泛涵蓋體內血、水、氣、津液的虧損，臟

有便秘困擾，但覺得菜味導致食不下嚥，討厭蔬菜怎麼辦？好日子診所家醫科醫師李文祺建議，可以於午餐或晚餐食用1-2顆「大番茄」，1週後，大約7-8成的求診者回報排便狀況與腹脹皆有改善，食欲也隨之變好。也提醒這是針對不愛吃蔬菜的替代建議，減重的飲食原則還是以多樣化的原型食物為主。

木耳是家常菜中常見食物，而木耳有「黑木耳」與「白木耳」2種，農糧署表示，黑白木耳雖然親緣關係疏遠，不過同樣富含滿滿的營養價值，但黑木耳的營養價值略高於白木耳，因此擁有「素中之葷」的美譽。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享黑白木耳的營養價值，供民眾參考：

冬季是補腎季，黑色食材可以入腎。醫師分享8種優質的「黑色食物」，不僅可以預防心血管疾病、腫瘤外，還能抗發炎、促進腸道蠕動、降低體內壞膽固醇含量等。洛桑預防醫學診所醫師洛桑加參在臉書粉專「洛桑加參」發文指出，東方醫學體系裡廣義的腎，是主骨生髓、上通於腦、其華在髮、開竅於耳的那個「腎」。不光是指腰上那兩

「木耳」是中醫食補經常會出現的食材，也是家常菜中常見食物，而木耳有「黑木耳」與「白木耳」2種，翰醫堂中醫診所在臉書發文指出，兩者都是養身聖品，但黑、白功效大不同。黑木耳是天然的補血聖品，含鐵量是豬肝的5倍，能增補氣血、促進腸胃蠕動、降三高（血糖、血脂、血壓）、增強免疫。

今（7日）是12節氣中的「大雪」，是24節氣中的第21個節氣，大約是每年的12月7日或8日，扶原中醫診所台中院區在臉書分享，大雪的養生守則是「養心保暖」，想要護心必吃的食物有洋蔥、黑木耳、海帶、菠菜。扶原中醫診所表示，這是冬季第三個節氣，代表氣溫會繼續下降，大雪過後天氣更冷，氣溫驟降，身體虛弱的人，