晴時多雲

  • 2021-10-29 13:52

    健康網》全民瘋椪糖挑戰! 專家揭製作「科學原理」

    近期因韓劇「魷魚遊戲」爆紅的古早味零食椪糖,讓許多人也都開始試著DIY,食藥署邀請海洋大學教授陳建利分享椪糖製作的科學原理以及食安要點,讓民眾能安心挑戰椪糖遊戲也吃得安心。椪糖的科學原理陳建利表示,在熬煮糖漿的過程中將大量空氣混入,使糖漿產生許多空隙,冷卻後這些保留空隙的糖塊就是椪糖。若製作椪糖時加

  • 2021-10-14 06:28

    健康網》魷魚家族有他們 營養師:低熱量助降三酸甘油酯

    韓劇「魷魚遊戲」正夯,營養師特別介紹同為10隻腳的「魷魚家族」,建議以少油、鹽的方式料理,不僅能幫助降低三酸甘油酯,還能補充好的不飽和脂肪酸。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示,魷魚家族的熱量其實都不高、卻含有豐富的蛋白質,除此之外礦物質鋅也可以 幫助提升免疫力、加快傷口癒合、延緩老化