葉立斌／核稿編輯不論在夜市或火鍋都能看見章魚、魷魚的蹤影，但常見到不少民眾對於它們也傻傻分不清楚。營養師高敏敏表示，事實上從外觀到營養價值都有所不同。以營養方面，魷魚是低熱量、低脂肪首選，另外，也發現章魚和魷魚的熱量其實都不高、含有豐富的蛋白質，除此之外礦物質鋅也可幫助提升免疫力、加快傷口癒合、延緩

夏季尚鮮ㄟ來啦！無論是「夜釣鎖管」或夜市吃烤魷魚都受大眾喜愛，但是你知道鎖管跟魷魚兩者如何區別嗎？對此，漁業署指出，大卷、中卷、小卷其實通通都是鎖管一家，而魷魚外型與鎖管科相像，屬魷科，兩者最大的差異為眼睛，鎖管有覆蓋透明的「瞬膜」。鎖管眼睛覆有透明膜

花枝、魷魚是國內常見海鮮食材，不過有些民眾常會把這些食材搞混，農委會對此分享鎖管、軟絲、魷魚、烏賊4種不同海鮮身型上的不同，讓民眾下次到市場採買水產時，不用再擔心認錯食材。行政院農業委員會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文分享，鎖管、軟絲、魷魚、烏賊又稱為頭足類，因為外型長得有點相似常常被搞混，不過

韓劇《魷魚遊戲》在全球掀起熱潮，魷魚也成為熱門話題；宇平診所心臟內科醫師劉中平說，在診間與病患討論血中膽固醇指標的時候，逐項檢討就像是玩魷魚遊戲，除了每一種美食的討價還價，還要擔心是不是除了檢查指標以外，還有驗不出來的反式脂肪和飽和脂肪酸。

韓劇「魷魚遊戲」正夯，營養師特別介紹同為10隻腳的「魷魚家族」，建議以少油、鹽的方式料理，不僅能幫助降低三酸甘油酯，還能補充好的不飽和脂肪酸。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示，魷魚家族的熱量其實都不高、卻含有豐富的蛋白質，除此之外礦物質鋅也可以 幫助提升免疫力、加快傷口癒合、延緩老化

秋季氣候溫度適宜，很適合到海港品嚐現抓現煮的海鮮味，海鮮料理常見有章魚、魷魚、花枝、軟絲等軟足類海鮮，但你知道該如何分辨嗎？營養師夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師」發文分享，區分秘訣在於該海鮮類全屬於頭足綱十腕目，都有10隻腳，一般來說可依照牠們的體型大小、頭形來辨別。