羅碧／核稿編輯過去人們死於營養不良，而《新英格蘭醫學期刊》 （NEJM）指出，現在不良飲食每年在全球造成約1100萬人死亡，主要原因是高鈉、吃太少全穀物及吃太少水果，而飲食導致高血壓、肥胖、心臟病、中風、第2型糖尿病及癌症（胃癌、大腸癌）。

葉立斌／核稿編輯血壓飆高，容易有猝死、心肌梗塞等風險，營養師高敏敏指出，想控制血壓，可選擇得舒飲食法。該飲食法沒有太多限制，主要是多選擇植物油、每天1湯匙的堅果、吃2.5碗蔬菜、5拳頭水果及2杯乳製品，將紅肉，改成白肉和豆製品；少吃甜食、肥肉、紅肉醃燻肉、含糖飲料、重鹹重口味食物。

羅碧／核稿編輯睡覺時打呼聲震耳欲聾，不只讓自己睡不飽，連帶影響枕邊人睡眠品質！營養師顏瑜萱表示，肥胖者因脂肪組織壓迫，使得呼吸道變得狹窄，容易患有阻塞性睡眠呼吸中止症。其中有國外研究發現，只要是有助於減肥的飲食，都有助於改善阻塞型呼吸中止症，特別是「地中海飲食」和「低鹽飲食」效果最顯著。

葉立斌／核稿編輯垃圾食物總是特別好吃，因此吸引不少人常吃垃圾食物，但你知道什麼樣的食物叫做垃圾食物嗎？營養師顏瑜萱表示，垃圾食物指的是高鈉、高油、高糖，缺乏膳食纖維、礦物質、維生素的食物，如炸物、洋芋片、甜甜圈等都是。過多的垃圾食物會增加罹癌與疾病等風險。但垃圾食物不是不可吃，而是這樣吃會更好：拒絕

羅碧／核稿編輯骨質疏鬆可說是隱形殺手，基本上不會有明顯的症狀，常常都是等到骨折診斷後才會被發現，對此，台中光田醫院骨科醫師嚴可倫指出，骨鬆患者飲食4大禁忌，包括：避免高鈉食物、減少高糖食物、少吃加工食品及避免過量菸酒，其中吸菸與喝酒會使患有骨質疏鬆的風險提高好幾倍，會造成骨鈣加速流失。

羅碧／核稿編輯很多人擔心怕補充鈣質會讓體內形成草酸鈣，進而引發腎結石；對此，營養師高敏敏直言，其實並不然，平常攝取足夠的鈣質，才能預防、改善結石問題，反而應少吃濃茶、咖啡、可樂等高草酸飲品、高鈉飲食、高劑量維他命C，以及加工食品，避免結石找上門。

沈莉馨／核稿編輯對吃貨族來說，好吃的食物百百種，但高鈉食品卻隱藏在其中，你知道有哪些嗎？營養師張語希在臉書「營養師 張語希」發文表示，有6大高鈉飲食地雷要避開，分別是健康低鈉鹽、麵食類、起司、包餡食物、運動飲料，甚至連調味堅果及肉乾也是高鈉食物。她說，要記得控制鹽的使用量，維持心臟和血壓的健康。

沈莉馨／核稿編輯便當中總是有些配菜不太討喜，但許多不起眼的菜色，其實充滿意想不到的營養！營養師高敏敏分享常見便當配菜並解析營養價值。其中提到，大眾普遍認為最沒誠意的菜色「三色豆」屬於高澱粉類，具有紅蘿蔔的維生素A、β胡蘿蔔素，可以守護黏膜健康，青豆仁膳食纖維豐富，而玉米含葉黃素、玉米黃素，可以跟精製

農曆新年即將到來，不少民眾會採買年貨以及過年走訪贈送的伴手禮，主要多為各式零食糖果、堅果、肉乾、果乾蜜餞等，不過，苗栗縣為恭紀念醫院營養師張曦勻提醒，美味的食物中，潛藏高鈉、高油、高糖、高熱量及各種化學添加物和防腐劑等健康危機，一不小心吃過頭，變胖又傷身。

羅碧／核稿編輯過年闔家團聚的時刻必不可少的就是零食，但新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹於臉書粉專「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師 」發文指出，小心這些零食吃多，傷腎、傷心、導致高血壓，包含蜜汁豬肉乾、鱈魚香絲、金門高粱牛肉乾、魷魚絲、醬油瓜子。

春節即將到來，許多民眾會利用假期追劇，過年時邊吃零食邊追劇，光田綜合醫院營養師魏瑜伶提醒民眾當心腰圍肥一圈，建議以低卡的水果及無糖飲料取代，並要定時起身活動筋骨，尤其是三高患者要特別留意高糖、高鈉、高脂的零食，避免攝取過量，才能過個健康年。

沈莉馨／核稿編輯年末聚餐多，不少披薩店推出各種優惠多人套餐，但如何選擇安心吃呢？國民健康署在臉書專頁「食在好健康」分享，點披薩不外乎就是選口味、餅皮及組合加點區：在口味上，可選擇低脂、原型食材較多者，如海鮮、彩蔬鮮菇；餅皮要避開芝心；綜合加點避開炸物、加工食品，可改點沙拉，充實每日膳食纖維。

如何讓冬天吃鍋是種幸福，而非「發福」呢？國健署在臉書專頁「食在好健康」發文分享，一般都會喜歡放蝦餃、蟹味棒、魚板、貢丸等加工過的火鍋料，但小心落入了高鈉的熱量陷阱；不妨鍋物中的肉類、海鮮類可改選草蝦、鯛魚片、豬後腿肉等原形食物。國健署表示，加工前後的食物熱量及鈉含量相差甚大，加工過程除了原料之外，還

最近天氣逐漸變冷，要慎防心血管疾病！營養師沈宛徵表示，天氣冷會造成血管收縮，讓血壓容易上升，因此想要控制血壓的人，推薦得舒飲食法，多從食物中攝取4種營養素，包含鉀、鎂、鈣、膳食纖維，飲食中也要少吃高鈉、飽和脂肪等2類食物，只要改變飲食型態，除了能穩定好血壓，還可降低血糖、三酸甘油酯、低密度脂蛋白膽固

雞排、薯條讓人欲罷不能，但高油、高鈉、高熱量真的是「五告派」！營養師高敏敏分享15種炸物熱量圖鑑，以一片炸雞排來說，熱量就約有630大卡，熱量足足超過兩碗白飯。她也提醒，常吃炸雞排不僅會發胖，且容易血管硬化、致癌、中風還會增加腎臟負擔。高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發文分享15種炸物熱量圖鑑，除

鈉是幫助人體維持水分、酸鹼平衡很重要的電解質，不過攝入太多的鈉，卻會影響健康。營養師蔡宜庭表示，有些高鈉的食材吃起來鹹味明顯，在食用上通常都會節制，但有些食物吃起來不會太鹹，鈉含量卻很高，容易讓人不知不覺就攝取過量，就像常配稀飯的豆棗，即便裝一小碟，約25-30公克，換算下來也有約256毫克的鈉。

中秋連假是否已聞到街道上充滿烤肉香？在這闔家團聚的時刻，馬偕醫院泌尿科主治醫師陳鈺昕提醒，烤肉應適量，如攝取過量高油、高鹽的烤肉NG食材，如白吐司、燒烤醬料、香腸火腿培根、柚子、月餅。不僅增加腎臟負擔，也提升尿路結石風險。陳鈺昕在臉書專頁「石•攝•性•也 泌尿科 陳鈺昕醫師」發文說明，烤肉的NG食材

人體的奧妙無奇不有，竟有可能長出「鹿角」？泌尿科醫師施冠偉指出，「鹿角狀」腎結石，主要成因是受到尿素酶細菌的慢性感染，尤其在女性身上特別容易發生，想要預防鹿角狀結石，平時可以服用蔓越莓錠保養，加上每日平均攝取2000c.c.以上的水量。施冠偉在臉書專頁「理雞先生 ― 泌尿科施冠偉醫師」發文指出，鹿角

吃太鹹不只可能導致高血壓、心血管疾病，台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純表示，其實對於腸胃也有風險，研究指出，高鈉飲食會提升腹脹機率、增加便秘機會，以及可能使胃潰瘍風險激增，故以原型食物為主，若當餐吃太鹹，下一餐就減少鈉攝取量，同時補充一些含鉀食物、膳食纖維及水分，有助於身體排水、腸道壁紓壓。

不只吃太鹹才會鈉過量，喝飲料也會！對此馬偕醫院泌尿科主治醫師陳鈺昕指出，有些飲料中含有高鈉，但是口感上卻不覺得鹹，如同隱藏的地雷，如運動飲料、可可、果菜汁、酸梅湯與楊桃汁。他也提醒，每日鈉含量超標恐會水腫、增加腎臟負擔以及尿路結石風險。陳鈺昕在臉書專頁「石•攝•性•也 泌尿科 陳鈺昕醫師」發文表示，