葉立斌／核稿編輯豆芽菜口感清爽脆甜，不論市場或小吃都可發現它的蹤影。農糧署表示，在挑選豆芽菜時，應選帶有根部、莖部細瘦、呈現自然的淺褐色為佳；採買時也可聞一聞豆芽菜，留意有沒有特殊氣味。另，也分享1道開胃小菜「韓式豆芽菜」涼拌爽脆好滋味。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，綠豆芽是台式傳

葉立斌／核稿編輯一提到便秘，大家第一直覺就是多吃蔬菜，攝取足夠膳食纖維，但禾馨醫療大腸直腸外科醫師陳威智表示，盲目攝取纖維，並非解決便秘的根本之道，還需要足量的水分、營養才能發揮作用。而且依照纖維本身的功能、特性，其實可分為水溶性，能幫助糞便成型、增加飽足感；非水溶性能維持排便的順暢與規律性。

沈莉馨／核稿編輯年節期間連續幾日大魚大肉下來，容易引起諸多的腸道問題，造成年後到腸胃科門診報到的民眾激增。肝膽腸胃科醫師張振榕表示，年後想要整腸，建議平時可多吃高纖蔬菜、攝取富含酵素的食物、適量補充益生菌，以及多喝水、早睡不熬夜、規律運動、少吃高熱量食物、保持愉快心情。

許多人為了減肥，會開始嘗試各種斷食法，但有些人會質疑，為何做「168斷食法」還是沒有瘦？對此，營養師李婉萍表示，若168仍沒瘦，可能是執行過程出了問題，建議在實行時，應避開高熱量食物，遵循健康飲食原則；選粗纖維澱粉食物，並調降攝取量；優先選低脂蛋白質；每餐建議吃2-3個拳頭大高纖蔬菜；飯後2小時適度

三餐總是在外，要如何吃得健康又均衡呢？營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」列出簡單圖表，只要在每一欄選一樣，只要均衡吃都很健康。另，吃飯的順序也很重要，先吃蔬菜再吃蛋白質，最後是澱粉，飯後再來份水果，補充膳食纖維和維生素C時，也能排出多餘的鈉。

天氣漸漸轉涼，許多民眾都忙著購買各種食材準備補身體；對此，台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純表示，秋冬進補不要補過頭了，要小心吃進過多的燥熱食物，可能會提高痔瘡的發作率或是使痔瘡變得更加嚴重。她提醒，若想聰明進補，除了不要攝取過量肉類外，建議要多選菇類和高纖蔬菜。

想要做好防疫對抗疫情，除了勤洗手戴口罩之外，建立起自身的免疫力更是重要。根據國健署統計，大腸癌發生率逐年攀升，每年約1萬5千人罹患大腸癌，因此，醫師提醒，想要降低大腸癌風險，就要確實掌握6大預防指南，並且定期篩檢，才能守護腸道健康。長春藤預防醫學健康管理醫師林凱信指出，腸道的免疫系統佔人體總免疫細胞

想跟肥胖說掰掰最困難的是餓肚子及停滯期；對此，營養師簡蕙琦推薦「蛋白質減重法」，透過調整進食順序、增加蛋白質攝取量及居家運動，健康聰明的擇食、進食，提早準備夏天「裸實力」。根據國民健康署統計，台灣45歲以上無論男女，有超過50％以上過重（BMI在24至27）、甚至是肥胖（BMI大於27），宣告台灣早

現代人飲食缺乏足夠的纖維，根據衛福部建議成人每日膳食纖維攝取量大約為20至38g，但是據國民營養調查結果，發現大多人都沒有攝取足夠的纖維。因此，營養師朱瑞君分享8樣腸道清道夫蔬菜，不僅幫助腸胃蠕動、減少油脂吸收，更能穩定血糖。朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文指出，植物纖維必須由飲食中來獲

大魚大肉，吃太脹、消化不良怎麼辦？營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」及個人平台提醒，這時候若又缺乏膳食纖維，食物囤積體內不但會累積毒素，也更會因此發胖！建議要多補充地瓜葉、菠菜、青花菜等9種高纖蔬菜。常常說要補充膳食纖維，膳食纖維究竟是什麼？李婉萍表示，膳食纖維也是碳水化合物的一種，但它熱量比澱

蔬菜含有豐富的膳食纖維，但並非所有蔬菜的纖維含量都很高，營養師整理出「12款蔬菜膳食纖維排行榜」，其中含量最高的是地瓜葉3.3g。營養師葉若懿在臉書粉專「葉若懿/Chloe 營養師」發文指出，以超市架上販售的常見蔬菜為例，每100g膳食纖維含量最高的前三名分別為地瓜葉3.3g、紅莧菜3.1g、空心菜

外食頻繁攝取的油量與脂肪易過高，不僅容易發胖長期下來還會造成健康問題，究竟外食該怎麼吃呢？營養師分享5大類各5項健康食品，自由搭配起來超過3千種組合，飽腹之餘也能均衡飲食。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，午餐外食可從下列各類食物中擇1搭配：