羅碧／核稿編輯健康飲食是保持身體健康的關鍵，長期或大量食用加工食品對健康有傷害。營養師李婉萍表示，過度加工食品長期或過量食用，對身體有害，裡頭化學添加物更可能影響孩子學習注意力及增加致癌的風險，列出6種超毒加工食品，包含：香腸、培根、油條、人造奶油、熱狗及汽水。

葉立斌／核稿編輯過年圍爐來碗熱湯，不只暖心，也能暖胃！但您有注意過熱湯的熱量嗎？營養師林雨薇提醒，選擇錯誤的湯品容易發胖外，還可能影響健康，其中位於熱量紅燈區的包括：肉羹湯、排骨酥湯、麻油雞湯、羊小排湯，其中後三者因用量、烹調方式含油脂量較高，因此不建議高膽固醇的民眾食用；而肉羹湯則因勾芡，不適合糖

羅碧／核稿編輯春節團圓免不了吃吃喝喝話家常，沒有豐盛佳餚就不像是過年，但是像佛跳牆、東坡肉和八寶年糕等菜色卻是高油脂、高熱量食物，即使是零食、飲料都潛藏有熱量、油脂、糖或鹽含量高的危機，因此營養師建議民眾採買或製備年菜都應掌握「選擇原型食物，減少加工食品」、「低油食材及烹調」、「多纖維」以及「多喝水

羅碧／核稿編輯春節是華人最重視的傳統節日，也是遠方親族共同品味團圓的好時刻，不管圍爐時面對的是傳統、經典、豪華或在地的年菜，無不想大快朵頤，但是年菜多高油脂、高糖、高熱量，一不心「吃3高、換3高（高血脂、高血糖、高血壓）」，健檢數字紅通通，因此營養師建議，品嚐年菜應少醬汁及勾芡湯品、喝白開水或無糖茶

不少人確診罹癌後，就力行少油、少鹽、高纖健康飲食積極抗癌，結果體重銳減、白血球指數下降，無法做化療，被醫師叮囑回家休息，「吃胖點再來」，高醫岡山醫院籌設營運處營養室副主任蘇怡如表示，據統計，約有10%-20%的癌症患者是死於非癌症本身導致的營養不良，抗癌必須吃進足夠的高蛋白質、高熱量及富含維生素、礦

葉立斌／核稿編輯年末尾牙多，有些人想用「減掉早餐」的方式，換取吃大餐的機會；對此肥胖專科醫師歐淑娟表示，若早餐省下熱量很多，聚會時稍微放鬆一點也不為過，不過仍需謹記「放鬆不等於放縱」的原則，並且適量飲酒、油炸物攝取，減少熱量攝取。當然若在不喝酒也不吃炸物的前提下，適量吃些甜點是可以接受的。

許多人在減重時，會避開麵包等澱粉類食品；對此，營養師劉怡里表示，減重還是可以吃麵包，但須選擇不包餡、不掉屑的種類，可優先吃較硬、乾的全麥麵包。此外，若想吃甜麵包時，可搭配富含蛋白質食品，以穩定血糖，降低發胖機會。選擇麵包時，建議避開包餡、掉屑的品項，劉怡里在臉書專頁「劉怡里 營養師」短片指出，包餡麵

即將迎來24節氣裡的最後一個節氣「冬至」，根據中醫理論，這天是陰氣最盛的時候，也是補陽的好時機。在寒冬中如果來碗熱呼呼的湯圓不但象徵圓團及圓滿，還可以驅寒保暖。但不論是包餡湯圓或是一顆顆紅白小湯圓均是糯米製品，是一個高糖、高油與高熱量的組合，不但不利腸胃消化，又容易使血糖快速上升。

沈莉馨／核稿編輯年末聚餐多，不少披薩店推出各種優惠多人套餐，但如何選擇安心吃呢？國民健康署在臉書專頁「食在好健康」分享，點披薩不外乎就是選口味、餅皮及組合加點區：在口味上，可選擇低脂、原型食材較多者，如海鮮、彩蔬鮮菇；餅皮要避開芝心；綜合加點避開炸物、加工食品，可改點沙拉，充實每日膳食纖維。

年末聚餐、尾牙慶功選擇多，國健署在臉書專頁「食在好健康」發文分享，除燒烤、火鍋外，不外乎就是熱炒，五更腸旺、炒水蓮、三杯中卷無一不是必點，但是為了守住健康腰圍和體重，點餐時不妨優先選蒸烤、涼拌的低脂食材；並且避開會加很多油的爆炒料理，以及多道工序處理的料理，以免掉入熱量陷阱。

如何讓冬天吃鍋是種幸福，而非「發福」呢？國健署在臉書專頁「食在好健康」發文分享，一般都會喜歡放蝦餃、蟹味棒、魚板、貢丸等加工過的火鍋料，但小心落入了高鈉的熱量陷阱；不妨鍋物中的肉類、海鮮類可改選草蝦、鯛魚片、豬後腿肉等原形食物。國健署表示，加工前後的食物熱量及鈉含量相差甚大，加工過程除了原料之外，還

雞排、薯條讓人欲罷不能，但高油、高鈉、高熱量真的是「五告派」！營養師高敏敏分享15種炸物熱量圖鑑，以一片炸雞排來說，熱量就約有630大卡，熱量足足超過兩碗白飯。她也提醒，常吃炸雞排不僅會發胖，且容易血管硬化、致癌、中風還會增加腎臟負擔。高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發文分享15種炸物熱量圖鑑，除

秋天便是螃蟹盛產季，享用美食的同時，不應食用過量，反影響健康！營養師高敏敏提到，一隻蟹的熱量不高，但因蟹膏、蟹黃含有較高的膽固醇，因此不建議心血管疾病的民眾過度食用，應控制自身膽固醇攝入量。高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享，沙公與沙母的營養不同，且蟹膏僅出現於沙公，而沙母則擁有蟹黃，下方附

中秋將至，象徵「團圓」的各式月餅紛紛出爐，但高油、高糖及高熱量，常令一些慢性病友卻步。新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞分享6款常見月餅、糕點的鈉、鉀、磷含量圖鑑，然而，對於洗腎患者需注意其「鉀」與「磷」量，因為洗腎患者每日建議磷攝取量為800-1000mg，若每100公克食物含鉀量大於200mg即算高鉀

中秋節將至，除親友團圓，月餅更是送禮和祭祀不可少的應景食品，不過因油脂、熱量高，稍一不慎就會過量，營養師提醒，民眾選購月餅，可挑選油脂含量低、糖含量少、小份量等原則，且可分食不獨享，不當正餐吃只當點心，食用前更要多看營養標示，避免熱量攝取超標，才能過完中秋，月圓團圓臉不圓。

手飲料加料不只止渴還解饞，Ｑ彈的粉粿、芋圓等配料豐富了飲料的口感。但你有注意到當中的熱量嗎？營養師高敏敏分享18種手搖飲配料熱量圖鑑，每份依60g計算，熱量前3高分別為奶蓋203大卡、草仔粿168大卡、而西米露與粉粿則以165大卡並列第3，她指出，攝取過多糖分恐導致認知失調、加速老化等多種症狀，提醒

今迎七夕，許多情侶都會送巧克力表達情意，然而巧克力含高脂肪、高糖和高熱量，要如何挑選才能降低健康負擔？對此，營養師余朱青建議，選巧克力時，先挑選產品名稱含有「巧克力」字樣，避免選擇「代可可脂巧克力」；選擇85％以上的黑巧克力，含糖量較低，不建議選擇白巧克力或牛奶巧克力。

大家都說小時候胖不是胖，長大抽高之後就會變瘦了，這是真的嗎？好日子診所醫師廖桂敏在臉書專頁「好日子診所」發文分享，其實不一定，肥胖類型可分為2種，若為脂肪細胞增生型的孩子，可能會持續到成年期，因此應事先預防，尤其在2至5歲是孩子學習培養飲食習慣的階段，應遠離高熱量、高油脂以及含糖的食物。

父親節就要來臨，喜慶之日總少不了蛋糕，但要如何維持儀式感又吃得健康呢？營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」分享18款父親節蛋糕熱量圖鑑，她建議大家儘量選擇質地蓬鬆的蛋糕、減少蛋糕上過多的裝飾、避開高油和高糖的內餡、挑選合適大小的蛋糕分食，才能吃得健康又安心。

明明吃得不多，體脂卻上升超快、依然變胖？對此，營養師顏元瀅在臉書粉專「顏元瀅 營養師」發文表示，這恐是落入了「糖油疊加效應」的高熱量陷阱裡，澱粉讓血糖上升，再搭配大量油脂，讓血糖飆升更高，不停刺激胰島素抑制脂肪分解，還提供身體去儲存更多體脂肪，甚至膽固醇。因此飲食應採取多攝取蔬果纖維，增加不飽和脂肪