碳水化合物，是人體3大營養素之一。但你知道嗎？其實碳水化合物在飲食上還分成乾淨碳水、精緻碳水和原型碳水！三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出，乾淨碳水，就是低油脂碳水，可再依升糖指數高低區分為精緻碳水（如饅頭、白飯等）、原形碳水（糙米、根莖類和豆類、水果等）。蕭捷健也提醒，如果馬上要運動，吃乾淨的

執行減醣飲食，卻不知道如何計算全穀雜糧類嗎？營養師彭逸珊在臉書粉專發文分享每日澱粉計算方式，女性若以每日所需1500大卡計算，主食攝取量約等於2碗白飯或2顆饅頭，或者4片薄吐司加上1條小地瓜；男性則以1800大卡計算，主食約等於3碗白飯或3顆饅頭。

71歲女士罹患糖尿病十幾年，每日服用3次口服藥物、施打40單位的胰島素，還很難控制血糖。詢問得知，她早餐以白饅頭、白粥為主，沒什麼肉，看似清淡飲食，實際上蛋白質嚴重不足，精緻澱粉過多，因而肌肉量減少，血糖無法控制。幸好透過飲食、生活上的改變，她早上的血糖能控制在100以內，胰島素施打劑量也減少。

相信許多人都有腹瀉的經驗，不過除了吃清淡點，還可以怎麼吃？對此，營養師姚晴徽表示，建議民眾可嘗試低渣飲食，讓身體好好休息外，還能阻止營養素不斷流失，並分享了低渣飲食的5個重點，讓腹瀉中的民眾有更多飲食選擇，也能避免吃錯東西，使腹瀉更嚴重。姚晴徽在臉書粉專「徽姑娘營養師」發文指出，低渣飲食也稱低纖維飲

把半碗飯改吃一片吐司能減少熱量攝取嗎？營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文指出，半碗白飯140大卡，而一片吐司也是140大卡，需要飲食控制或體重管理的朋友，在吃東西的時候，可以做食物代換的練習，把要吃進去的食物做分類，如果這餐已經吃到所需的份量後，下一餐就可以少攝取一點。

21日冬至，台中慈濟醫院收到來自「環島饅頭」林波、靳寶儀夫妻的300顆愛心饅頭，由社會服務室主任林怡嘉代表接受。「環島饅頭」林波、靳寶儀夫妻為表達對醫護人員防疫的感恩，巡迴全台贈送醫護人員饅頭，每家300顆饅頭，一天兩家，目前已累積贈送100間醫療院所，預計1月18日全部圓滿回家。