自由健康粉絲團
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2024-02-09 09:58
採買年貨有訣竅 專家：小心「油魚子」混充烏魚子
農曆年將至，不論是宴客聚會、祭祀祖先常少不了各類菜餚生鮮，民眾若是想要採購囤積，哪裡買、又該如何挑選與保存都是課題，逢甲大學合作經濟系副教授、台灣農業合作社聯合社顧問楊坤鋒建議，菜類保存講求通風或包報紙後再入冷藏；海鮮選購活體最佳，魚蝦冷凍，而蟹類烹煮後冷藏；烏魚子則要留意油魚子混充的問題。
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2023-11-26 21:59
中毒無解毒劑！ 食藥署：台灣河豚以肝臟及卵巢毒性最高
南投縣仁愛鄉傳出民眾食用河豚肉造成1死8人送醫。食藥署提醒，河豚毒素屬於神經毒素，強度與痲痺性貝毒相當，且具耐熱性，加熱並無法將毒素破壞，若不慎食用易出現手腳麻痺、眩暈，嚴重可能導致橫膈膜運動停止，引發呼吸衰竭而死亡，死亡率約61％。台灣河豚約30餘種
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2021-07-17 17:55
健康網》夏季水產要新鮮！ 漁業署：想養殖物健康就靠「這3點」
炎熱的夏天，大盤的海鮮配上冰涼的飲料，讓人大呼過癮！想吃到活跳跳的水產，就得靠養殖業者把關了；對此，漁業署分享夏季「水產養殖提醒」，呼籲維持養殖物的健康，才能讓民眾吃到新鮮的水產。漁業署在臉書粉專「行政院農業委員會漁業署」發文分享3項維持養殖物健康的重點如下：
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2021-04-17 06:37
健康網》鰻魚你吃哪一款？ 台灣常見養殖分3種
鰻魚富含維生素A、維生素E、豐富優質蛋白質與胺基酸等營養素，尤其鰻魚烤過再淋上醬汁後香氣四溢，是不少老饕們的最愛！農委會表示，在臺灣常見的養殖鰻魚有3種，分別是日本鰻、花鰻、黑鰻，其中人工養殖花鰻也常被當作中藥材燉煮。●日本鰻（又稱：白鰻）
