晴時多雲

  • 2024-02-05 07:32

    健康網》冬季愛吃重口味當心血管阻塞! 專家推1料理降血脂

    沈莉馨/核稿編輯冬季氣溫低,容易想吃重口味料理,但要小心可能會增加腦心血管阻塞發生機會!食療養生專家王明勇指出,紅麴是天然的降血脂食材,經各國醫學證實,其有效成分紅麴菌素K(Monacolin K),可以抑制膽固醇合成。不妨將紅麴入菜,做成降血脂料理「紅麴醬燒雞」,讓全家大小一起吃得安心又健康。

  • 2024-01-03 11:37

    張誌家猝逝》 醫:心肌梗塞風險因子 還有「高血脂」

    葉立斌/核稿編輯43歲前職棒投手張誌家傳心肌梗塞猝逝,對於健康,我們真的很有本錢揮霍嗎?醫師許書華提醒,「高血脂」是心肌梗塞的風險因子,膽固醇有大約3成是吃來的,而7成是肝臟製造來的,蛋白質、醣類、脂肪酸等都是膽固醇製材,不單單只是「吃太油」。但高密度脂蛋白是血管清道夫,可代謝血管中膽固醇,多攝取不

  • 2023-12-09 18:12

    健康網》「脂」不住嘴! 營養師教降血脂3「不」驟

    沈莉馨/核稿編輯你也喜歡熬夜、吃炸物、喝酒嗎?營養師高敏敏指出,高血脂症開始年輕化,現在精緻澱粉的點心越來越多元,容易導致愛吃甜點的人有高血脂。而尼古丁和長時間高溫油炸食物都會導至血管硬化,建議少菸酒、使用植物油炒菜,如:菜籽油、橄欖油、苦茶油等。培養正確的飲食習慣,更好的降低誘發心血管疾病的危險因

  • 2023-12-08 18:25

    健康網》改吃素血脂仍超標? 營養師:注意油炸、重口味

    沈莉馨/核稿編輯1名高血脂患者,為了控制膽固醇而戒掉海鮮類、肉類,改吃素食,但血脂依然超標。營養師沈宛徵表示,素食料理為了提升食材風味,常用油炸或較重的調味,容易導致飲食中油脂量攝取過高,讓肝臟生合成膽固醇的原料「充足」而影響血脂肪。所以想預防高血脂,應避開過多飽和脂肪酸、減少膽固醇食物,選富含不飽

  • 2023-11-17 18:43

    健康網》膽固醇過高怎麼吃? 醫1圖教「4多4少」原則

    膽固醇過高容易引起高血脂,除了用藥物治療,規律運動以及健康的飲食也非常重要,林口長庚醫院新陳代謝暨內分泌科醫師許哲綸指出,想要健康飲食,建議多吃全穀類、蔬菜水果、優質蛋白質、適量優質油脂;並少吃油炸煎炒、糕點和含糖飲料、加工肉品和肥肉、動物內臟等含有大量飽和脂肪酸的高油食物。

  • 2023-10-28 05:30

    聰明選食材 素食者蛋白質補好補滿

    素食風潮席捲全球,而在「World of Statistics」(世界統計)2023年的調查中,台灣目前吃素的人口比例佔世界第3,有14%的人口數選擇素食。選擇素食的益處,例如:葷食的動物性蛋白質,富含飽和脂肪酸、膽固醇,若攝取過多的飽和脂肪酸或膽固醇,容易有心血管疾病。此外,動物性蛋白質多為家禽、

  • 2023-10-27 18:31

    健康網》適量吃海鮮能降低壞膽固醇! 中醫:記得「2部位」要少吃

    海鮮料理是不少饕客的最愛,但吃多了又擔心膽固醇過高?中醫師王大元指出,其實,以動物性脂肪為大宗的「飽和脂肪酸」才是造成心血管疾病的主因,而非蝦油、魚油或海鮮這類「不飽和脂肪酸」,適量吃反而可以減少壞的低密度膽固醇(LDL),降低心血管風險,另提醒,食用海鮮時,儘量避開頭部和內臟,減少膽固醇攝取。

  • 2023-03-29 19:02

    健康網》拒絕所有脂肪? 學者示警:營養不足、免疫力下降

    脂肪是能量的重要來源,有助於維持身體正常運作、幫助身體吸收一些維生素和營養素,還可以維持皮膚和頭髮的健康,台大生物產業學系老師洪泰雄提醒,一味拒絕攝取脂肪可能會對身體產生如營養不足、肌肉流失、免疫力下降、精神和情緒問題、脂溶性維生素缺乏等負面影響。

  • 2023-01-18 17:25

    健康網》遠離高血脂 營養師授降膽固醇3招

    平時多注意飲食,才能吃得營養美味。營養師指出,高膽固醇中,要注意飽和脂肪酸與膽固醇的攝取,每日攝取飽和脂肪酸應占每日總熱量7%以下,占總脂肪量30%以下,並從蔬果中攝取足夠的水溶性纖維。營養師沈宛徵在臉書粉專「懂吃動沈宛徵營養師」發文指出,高膽固醇的飲食有一些要注意的地方,如果想要吃得健康美味,就要

  • 2023-01-06 13:06

    健康網》市售食用油怎麼挑? 營養師曝「這2種」較優質但適量

    市售食用油種類多,每個產品都標榜原料好、品質佳,但要哪種油才對人體最健康?營養師沈宛徵指出,實驗證實Omega-3和Omega-6可降低血液中的膽固醇含量,並降低心臟病風險,例如亞麻籽油、魚油、大豆油、葵花油等,但美國心臟協會仍不建議大量食用。

  • 2022-12-16 14:57

    健康網》動、植物奶油哪個好? 營養師揭密:差在脂肪酸類型

    市售奶油百百種,包括人造、動物性、無水奶油等,那它們之間有哪些差異呢?對此,營養師王沛瀅指出,人造奶油有反式脂肪酸,會上升壞膽固醇、下降好膽固醇;動物性、無水奶油則主要由飽和脂肪酸組成,同樣也會上升壞膽固醇。王沛瀅在臉書粉專「MamaMia!最會扛的營養師」發文分享人造、動物性、無水奶油的各自優點及

  • 2022-12-07 06:35

    健康網》原來好油要「這樣吃」! 醫:能遠離失智護血管

    健康飲食除了少吃澱粉、攝取低熱量食物外,選對「油」也很重要。對此,醫師表示,人體需要3種不飽和脂肪酸來維持運作,因此建議可多攝取核桃油、魚類補充Omega-3;或攝取苦茶油、酪梨來補充Omega-9,不僅能遠離失智還護血管。另外,也提醒,攝取Omega-6建議可為Omega-3的1至2倍,最多別超過

  • 2022-11-25 19:10

    健康網》壞膽固醇降不了? 醫授4習慣、4飲食預防

    隨年紀增長血液中的膽固醇濃度也較高,相較一般人有更高的心血管疾病風險。恩主公醫院泌尿科醫師高銘鴻在臉書專頁「大禹治水 恩主公醫院 高銘鴻醫師 三峽北大鶯歌泌尿科」發文分享,注意生活習慣,包括減重、少吃常溫下會凝固的油(如奶油)等,以及攝取建議飲食,包含豆類、全穀類、水果與其他(如鮭魚),皆助於降低壞

  • 2022-11-24 17:41

    健康網》怕膽固醇過高不敢吃蛋黃? 小心扔掉這些好處

    很多人因為怕膽固醇過高,在吃蛋時會直接丟掉蛋黃,只吃蛋白,營養師指出,其實蛋黃中的卵磷脂可以減少腸道脂質吸收、降低肝脂肪、增加高密度脂蛋白膽固醇,可降低心血管疾病的風險,所以吃蛋時別輕易把蛋黃丟棄了。飽和脂肪酸會影響血中膽固醇 小心酥油等食物

  • 2022-10-08 07:25

    健康網》怕膽固醇1天只吃1顆蛋? 營養師曝「它」才是元凶

    雞蛋是生活中補充蛋白質最常見的食物,但坊間流傳吃多會膽固醇過高?營養師表示,代謝功能正常者,血膽固醇並不受飲食影響而波動;若為膽固醇已過高者,要注意的是飽和脂肪酸攝取不宜多,如紅肉、加工製品、肥肉、五花肉、甜食餅乾及烘焙製品,這些食物的飽和脂肪酸含量高,反而是造成血膽固醇升高的主因。

  • 2022-08-24 06:32

    健康網》28種油品脂肪比例大公開 第一名是「它」

    你知道每天吃的油,含多少飽和脂肪酸嗎?營養師指出,減少飽和脂肪酸的攝取量,可降低人體中的壞膽固醇,而我們主要是透過食用油獲取,所以了解脂肪酸含量很重要!常見的的食用油,飽和脂肪比例最低的是「油菜籽油」,而屬於熱帶植物油的「椰子油」飽和脂肪比例則最高。

  • 2022-08-01 08:45

    健康網》早午餐這樣吃不怕胖! 營養師授7種飲食方式

    面對豐富的外食早午餐,大快朵頤一頓可能減肥就破功。營養師林雨薇在臉書粉專「林雨薇 營養師」發文分享瘦身飲食7妙招,建議少精緻碳水,少醬料,多吃蔬菜加上優質蛋白質,就能吃得開心又兼顧健康。選擇多樣蔬菜蔬菜份量占單餐食物總份量1/2,不只低熱量、纖維也飽足。蔬菜中青花菜、芹菜、羽衣甘藍、紫洋蔥、洋蔥,是

  • 2022-01-11 07:31

    健康網》體脂為何降不下來? 營養師點出這關鍵因素

    飲食沒變,但體脂卻上升2至3公斤怎麼回事?營養師認為,魔鬼就藏在細節裡,因為許多人習慣每道菜都吃一點,因此累積下來通通會變成體脂肪,更嚴重的可能會讓膽固醇快速上升,增加健康的負擔。康德診所營養師顏元瀅在臉書專頁「顏元瀅 營養師」發文指出,飽和脂肪酸穩定性高,像是低溫下通常會凝固的奶油、豬油或是鵝油等

  • 2020-09-05 10:42

    健康網》牡蠣不適合高膽固醇族群? 國健署:正確食用反能助降膽固醇

    新鮮牡蠣經過烹調後成為令人食指大動的珍饈佳餚,而本身的高營養價值更讓不少民眾、老饕愛不釋手。但有些人也常認為這類海鮮其實都是「高膽固醇」,而避之唯恐不及,但事實真是如此嗎?衛福部國健署近期發文解釋,如果經合適的烹調處理,牡蠣中的多種養分其實反而能夠助降血中膽固醇。

  • 2020-03-02 05:30

    血脂異常中年婦 小心眼瞼黃斑瘤

    因應新型冠狀病毒疫情,疾管署建議慢性病患者外出時、一般民眾就醫、陪伴就醫或探病時,有呼吸道症狀的患者以及處在擁擠、通風不良空間時,需要配戴口罩。口罩遮住了半張臉,遮不住的眼部變得更容易受到注意,這段時間,因為眼皮問題求診的民眾有增加趨勢。其中眼瞼黃斑瘤就引發更多注意。