減脂過程中，面對逃不了的飯局，我們可以利用技巧，幫助自己減少熱量攝取，降低身體負擔。●白肉、海鮮優於紅肉。●蒸、煮、滷、燉、烤的烹調方式，優於油炸、勾芡、糖醋。●清湯優於濃湯。●蔬菜點1-2盤，增加飽足感，幫助延緩血糖上升。211餐盤食物比例，蔬菜：豆魚蛋肉：澱粉體積＝2：1：1，蔬菜佔餐盤的1/2

中秋將至，應景的月餅往往高油高糖，潛藏熱量危機，國民健康署今特別邀請主廚陳之穎，分享5款月餅入菜食譜，包括用鳳梨酥、綠豆椪、芋頭酥及咖哩月餅等入菜，做成春捲、炒飯及飲品等，教民眾創意均衡新吃法。陳之穎與國健署署長吳昭軍現場示範製作「鳳梨酥越南米春捲」及「綠豆椪沙牛奶」，不僅作法簡單，滋味更是令人驚艷

168斷食法長期備受討論，顧名思義就是一天只進食8小時，剩下的16小時不能吃有熱量的食物。但8小時內是否就能不控制熱量，毫無顧忌地狂吃？。營養師劉雅惠在臉書專業「營養師Emma」發文指出，進食8小時內想到就狂吃是不行的。斷食期間以零熱量飲品為基礎，例如，水、茶類、黑咖啡、黑／紅豆水、玉米鬚水等，並提

到底腸躁症該如何吃，才能避免腹脹、腹痛、腹部痙攣、腹瀉又均衡攝取呢？對此，營養師陳怡婷在臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」及個人網站發文指出，或可試試「低FODMAP（低腹敏）飲食法」，盡量避開讓腸道難以消化吸收，但容易發酵、產生氣體的短鏈碳水化合物。

世界衛生組織（WHO）旗下國際癌症研究機構（IARC）及聯合國糧農組織（FAO）等機構今日（7/14）發布研究報告，正式將人造甜味劑「阿斯巴甜」（Aspartame）列為「第2B級可能致癌物」，但聯合專家委員會重申，每人每日允許攝取量不變，依WHO規定攝取量每公斤體重不得超過40毫克。

不管是早餐或下午茶，都會想搭配1杯奶茶，但如果覺得市售的奶茶仍太甜，又想要喝到更符合自己口味的話。農糧署教民眾3步驟煮出香氣濃郁的奶茶，並表示，在煮奶茶的關鍵就在於茶葉選擇，像是阿薩姆為麥芽香、紅玉為肉桂和薄荷香等。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，想要煮出一鍋香濃的奶茶，首先要從

間歇性斷食禁食期間想喝點東西怎麼辦？鹿港基督教醫院營養師吳佳穎表示，這時候可以喝無熱量、無咖啡因的飲品，如原味氣泡水、玉米鬚茶、決明子茶、麥茶、花草茶、國寶茶、黑豆水，或是無熱量、有咖啡因的飲品，如黑咖啡、無糖綠茶、無糖紅茶、無糖烏龍茶。吳佳穎在臉書專頁「營養師 拉拉-吳佳穎」發文分享，在斷食期間可

現代人工作壓力大，加上晚上熬夜，不僅易導致白天記憶力不集中，也會常忘東忘西，加上晚上回家無法放鬆，甚至越睡越累。對此，營養師劉怡里推薦1道藍莓香蕉飲，幫助活化大腦、清除自由基、穩定血壓、降低疲勞感，以及讓肌膚循環變好、維持血管良好彈性、降低油脂的吸收率。

早餐是1天活力的來源，但要吃得飽又健康可是一大學問。對此，營養師劉怡里推薦1道莓果柑橘飲，不僅能促進大腦循環、維持血管健康，還能幫助新陳代謝、提振精神，以及強化免疫力與修補細胞。劉怡里在臉書粉專「劉怡里 營養師」發文分享促進腸道健康的飲品，並整理以下食材的營養功效。

為維護消費者食用飲冰品衛生安全，今日南投縣衛生局公布抽驗結果，共計稽查19家業者、27件飲冰品中，有2件不合格。此次衛生局抽驗冷飲冰品包括茶葉、青草茶原料、咖啡飲料、食用冰塊、茶飲料、冰品及配料，共計抽驗27件，檢驗項目則有殘留農藥、咖啡因含量、防腐劑、微生物及總糖量、總熱量等，結果有25件合格。

氣溫開始驟降，許多民眾都開始加強保暖措施。中醫對此分析4個一定要保暖的身體部位，頭、脖子、肚子以及腳踝。並介紹防寒4寶，同時分享3種熱飲，供民眾在品嘗看看來保暖。施昀廷在臉書專頁「柴胡中醫不中二」發文分享，中醫認為外在的原因（外感）導致疾病有6種，分別是風、熱、暑、濕、燥、寒。而外感影響人體是由外而

近期天氣逐漸轉涼，除了保暖衣物要準備好之外，也需要補充一些暖身子的食物。營養師對此分享天冷事和暖身的飲品以及食物，供民眾參考。營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」發文分享天冷民眾可以準備的食物如下：飲品選擇肉桂咖啡：愛喝咖啡的民眾，可以加入一些肉桂粉，肉桂中的一個成分「肉桂

許多民眾喜歡喝現榨果汁，認為新鮮現榨果汁天然且富含營養，有益身體健康，所以每天喝1-2杯；對此，營養師指出，水果在榨汁的過程中，易產生氧化反應，破壞維生素C，也會流失植化素與膳食纖維。營養師陳怡婷在臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文分享，許多喝現榨果汁的民眾，要小心攝取過多果糖，而水果在

天氣炎熱，許多家長不希望讓孩子喝冰的飲料，而選擇讓小孩喝冰牛奶；對此，有營養師說明，若是喝太多的牛奶，反而會影響鈣質吸收，甚至增加腎臟負擔，建議1-18歲的孩子每天牛奶最多喝500cc。榮新診所營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍的營養天地」發文指出雖然牛奶所含的水分將近9成，但熱量不可小覷，特別是裡頭還

茶是許多人不想喝水時的飲料選擇，有醫師指出，只要喝對了茶，除了補充水分以外，也能增進自身健康。三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻在臉書粉專「大禹治水 泌尿科 高銘鴻醫師」發文說明，身為醫師，最推薦喝水來補充水分，但是喝茶也是很多台灣人的習慣，喝茶沒有不好，只要喝對也能增進健康喔，除了要喝無糖以外，想

常常久坐久站、又愛吃重鹹嗎？或是一天到晚都熬夜很晚睡，每天起床後卻水腫到不行？想要擊退泡泡臉和大象腿，讓「水腫」遠離，可透過飲食幫助提升代謝，營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 Julie 營養師」發文分享8大消水腫食物，提供民眾參考。蔬果類●香蕉：緩解壓力改善疲勞，含鉀、鎂、維生素Ｂ，以及豐富膳食纖維

早餐是一天最重要的一餐，早餐搭配的飲料也很重要。營養師分享4種飲品熱量大解析，讓民眾選擇多一項把關，避免第一餐熱量就爆表。營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 Julie 營養師」發文分享，整理4種飲品熱量比較，以1碗飯等於280大卡來計算。豆漿54大卡就相當於5分之1碗飯；米漿180大卡相當於3分之2碗

在武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情期間，許多民眾會一次性購買民生物資，減少出門次數，市售包裝豆漿的保存期限近兩週，是防疫期間的好選擇，但民眾也因此懷疑是否添加防腐劑，食藥署則在臉書說明，若經過完整滅、無菌包裝處理，豆漿內已不含微生物，可在常溫下存放6-9個月。

許多人一天要喝上一杯咖啡，而近日網路謠言指出，喝咖啡會讓鈣質流失，所以喝加了牛奶的拿鐵才能補鈣，對此；食藥署表示這是錯誤的訊息，因為牛奶中的鈣質會與咖啡所含之草酸結合而排出體外，反而會降低鈣質的吸收。食藥署表示，過度攝取咖啡因（如咖啡、奶茶），會增加鈣質的流失，而世界衛生組織建議，乳品與含有咖啡因的

夏天是手搖飲最熱門的季節，但含糖飲料會對人體造成負擔，茶類飲料也只會利尿，無法補充水分，反可能導致肥胖、脂肪肝、糖尿病等問題。台灣中醫預防保健協會創會理事長、中醫師樓中亮在臉書粉專「樓中亮中醫博士」發文分享，民眾可使用中藥材自煮消暑茶飲，不但可以緩解夏天的各種不適症狀，還有減肥的功效，滿足暢飲快感的