葉立斌／核稿編輯胃是人體重要消化器官之一，桃園鴻林診所腸胃科醫師鄭泓志在臉書專頁「你的腸胃科醫師 鄭泓志 內科 慢性病」發文分享，很多人可能不知道，胃其實可分為3個主要的部分，分別為胃底部、胃本體，以及胃竇，每個部分都有其獨特的功能和責任，像是胃底部會在腸胃沒食物時，分泌飢餓素，產生飢餓感；胃本體是

葉立斌／核稿編輯你知道冬天的餓可能不是真的餓嗎？湞媄診所院長王姿允指出，有研究顯示瘦素在冬季會上升，但吃東西跟消化的過程會有「食物產熱」，能暫時性的感覺溫暖，所以身體會發出多吃東西來保暖的訊號；也可能是冬季陽光照射減少，造成冬季憂鬱的感覺，而產生情緒性進食。可以用正念飲食原則，從「不能吃什麼」轉換成

沈莉馨／核稿編輯「情緒性飲食」顧名思義就是「是因為心情起伏而吃，不是為了肚子餓而吃」營養師蘇妍臣在臉書專頁「蘇妍臣營養師-侗食」發文指出，與其抗拒，倒不如跟自己說「可以吃低熱量宵夜」，從次數、限制一步步降低、打消想吃的慾望，而她也提供了面對情緒性飲食的10種方式，包含飢餓檢查、得到支持、停止無聊、吃

長庚大學醫學院生化科暨生物醫學研究所吳嘉霖教授團隊研究發現，果蠅在飢餓狀態時對高溫的感受比飽足時更為敏感，此現象是受到大腦內胰島素的調控所致，論文在10月17日躍上國際生物學頂級期刊《公共科學圖書館 : 生物學》（PLOS Biology），也為某些糖尿病病患比一般人對高溫更加敏感、容易在高溫環境下

肥胖就是懶惰、缺乏意志力？嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜指出，肥胖成因複雜，其中以生物學觀點來看，大腦會控制飲食行為和食慾，包括為了「飢餓」而吃、為了「愉悅感」而吃以及由前額葉皮質「決定」是否要吃。像是胰島素、瘦素等激素出現問題、大腦對於脂肪和糖分的強烈渴望等原因，都可能導致減重變得更困難。

你知道飢餓感、飽足感及排泄需求等感知是如何出現的嗎？對此，台大生物產業學系老師洪泰雄表示，主要是由身體的各接受器產生，透過相互作用傳遞信號，從而觸發特定的生理反應。其中，部分疾病，如：癌症及心血管疾病等，都與接受器的異常功能有關。洪泰雄在臉書專頁「洪泰雄營養教育」發文指出，在生理學和生物學中，接受器

當高興或是焦慮時，容易出現情緒性進食，短時間吃下很多食物，台大生物產業學系老師洪泰雄指出，這種進食不是因為飢餓或身體的需要，長期的情緒性進食，會導致肥胖、糖尿病等，可以透過意識到情緒性進食的觸發因素、建立健康的飲食習慣、尋求幫助、進行放鬆練習、找到其他應對情緒的方法。

肚子常常在不對時機下突然咕咕叫，讓人有點難為情。醫師表示，此種腸胃蠕動發出聲響，稱為「腸鳴」，一般由壓力、食物或空氣、飢餓、腸道阻塞和蠕動異常都可能引起，如果合併腹痛、食慾不良、體重減輕、便秘、腹瀉、排便習慣、排便型態改變、腹脹等情形，應立即就醫。

台灣一直以來可謂美食天堂，隨處可見物美價廉又乾淨的餐廳。有時大吃大喝是一種抒發情緒的生活小確幸，但有時我們也對這種大吃大喝有莫名的罪惡感。醫學上，暴食的定義代表在兩個小時之內，吃下顯著超過在某個場合中大部分人會吃的量（1.5倍至2倍以上），並且要有無法控制或停止吃的感覺。通常伴隨吃得過快、吃到很不舒

飢餓感無疑是斷食中的一大阻礙，許多人確實斷食的原因是「會餓」，鄰好西醫診所醫師李思賢表示，飢餓感不只是生理的問題，更是心理的問題，調適自己的心理，在斷食的時候避開食物的刺激，中午找個咖啡廳喝個咖啡、一個人走走，或保持忙碌，都是減少飢餓感的好方法。

天冷會讓人喝水量變少，但營養師提醒，千萬不要等到口渴才喝水，因為水分不足，人體將出現5大警訊，包括頭痛、疲倦感、嘴唇乾裂、口氣不佳、易有飢餓感反而變胖及容易水腫等，此外也提醒不能等口渴才喝水。營養師酈月慧在臉書粉專「安適生活｜營養保健｜運動生活｜心靈滋養」說明，成人身體有60%以上是水，水喝不夠，不

有些人常常飯後沒有飽足感，反而吃過多。對此，康德診所營養師顏元瀅在臉書粉專「顏元瀅 營養師」指出，若平常有以下3種情形，皆容易無法延續、延長飽足感，包括都不吃蔬菜或1餐中吃過多菜；過於頻繁去吃到飽；吃飯速度過快。顏元瀅說明，「吃飽」不是件壞事，重點是飽足感的延續時間夠不夠長，而一般正餐的飽足感約可持

連假期間總是無法停下吃東西的手？有些人不自覺吃過多才覺得飽，有些人壓力大就想吃，有些人吃飽了卻很快就餓，有些人吃不多但就是很難瘦，對此，嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜表示，其實肥胖也有分成4種不同的表型：飢餓的大腦、情緒飢餓、飢餓的腸道、代謝緩慢。

小時候吃飯狼吞虎咽時，長輩常會警告餓久了吃東西不可吃太快、吃太多，不然會撐破肚皮。對此，醫師表示，醫學上真的有「脹死人」，大多是發生在餓了一陣子後，並吃進大量沒煮熟或遭產氣莢膜桿菌污染的肉。而致死原因是產氣莢膜桿菌在腸內快速大量繁殖，並在裡面產生巨量氣體，使患者肚子急速鼓脹，進而引發壞死性腸炎。

「人真的會餓到生氣！」台灣科技媒體中心今日提出分析表示，今年7月6日「公共科學圖書館：綜合（PLOS ONE）」期刊，刊登一篇研究，透過追蹤參與者的日常生活，發現飢餓與容易感到生氣的程度有關，是第一個將「經驗取樣法」用在飢餓與情緒相關的研究。

你會因為肚子餓而容易煩躁或憤怒嗎？根據外媒《今日醫學新聞》（Medical News Today）報導，有研究表示，飢餓確實容易導致負面情緒的出現，或是更容易感知到負面的情緒。研究人員招募了121名成年人，其中有效樣本為64名，年齡介於18-60歲之間，女性占樣本數的81.3%，研究人員每天隨機調查

34歲曾小姐因罹患病態性肥胖，曾至多家診所治療總花費50多萬元，但仍宣告失敗，1公斤都沒有減下來；中國醫藥大學新竹附設醫院家醫科醫師劉家嘉評估發現曾女食量很大，胃部飢餓感強，與病患討論後決定使用「胃鏡縫胃」手術，縮小胃部容量與降低飢餓感，再配合正確飲食與運動習慣，半年後曾女從106公斤減到72公斤，

明明有吃正餐，卻怎麼吃都吃不飽，還導致瘦身效果不彰？對此，營養師洪夢含在臉書粉專「Momo營養師到處吃」發文指出，造成吃不飽的因素可分為生理性飢餓、社會心理性嘴饞以及荷爾蒙的調節有關。因此，他也分享12個吃不飽因素，供民眾參考。餓的時間太久

半夜忽然肚子餓想吃點東西，但又擔心發胖？醫師表示，睡前補充升糖指數較低的食物，反而能穩定血糖，有效控制體重，不過有胃疾、嚴重失眠的人應便免吃消夜，以免症狀更加嚴重。好日子診所醫師李文祺在臉書粉專「好日子診所」發文分享，過去曾有專家認為睡覺不需能量，不鼓勵晚餐後再進食，但近期國外研究指出，睡前如果適當

工作壓力大就想吃高熱量食物；常常一邊吃飯一邊工作，結果下班後又想再吃一頓；有時明明剛吃飽，卻又嘴饞想吃甜點或飲料；不管何時何地都很常感到疲累，如果有這些困擾，很可能是假性飢餓在作祟！翰醫堂中醫診所在臉書發文分享，當大腦偵測到體內血糖較低時，就會發出飢餓訊號，讓我們想要持續進食，拉高血糖，假性飢餓就是