晴時多雲

  • 2024-03-12 08:31

    健康網》春天來道「豆芽排骨湯」! 增肌健骨吃得香

    葉立斌/核稿編輯春天是吃芽苗菜的好季節!食療養生專家王明勇於臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文分享私房菜「豆芽排骨湯」食譜,豆芽菜除了含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,還提供優質的蛋白質和鈣,能幫助肌肉成長、骨骼發育。對於發育年齡孩子的身高、關節肌肉成長也有助益。

  • 2024-02-24 22:02

    健康網》元宵就吃「煎」湯圓! 外酥內軟米香濃

    劉力仁/核稿編輯元宵節不少人吃湯圓或元宵來應景,有象徵闔家團圓的意涵。農糧署表示,今年元宵不妨試試不一樣的湯圓吃法,將冷凍湯圓以小火煎煮方式料理,外層香酥、內餡Q軟,米香味也更濃郁。步驟簡單,料理新手也能駕馭。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,糯米粉是製作湯圓的主要食材,蒸煮後具有

  • 2024-02-08 19:45

    健康網》天天大餐當心血糖失控! 中醫推1道「素什錦」降血脂

    羅碧/核稿編輯過年期間大魚大肉,當心血糖血脂失控!上祐中醫診所院長黃上邦表示,接連數日的大餐,使得身體攝取過多熱量,容易引發肥胖、血糖及血脂失控等問題,因此提醒,年菜烹調時應注意熱量、油脂量,高血壓患者易應切忌重鹹,吃多恐影響健康,另外也分享1道「健康如意素什錦」,食材中香菇可降血壓、膽固醇,菠菜能

  • 2024-02-06 08:30

    健康網》抗癌抗氧「櫛瓜甜椒炒蝦仁」營養師授低脂版6步驟

    葉立斌/核稿編輯還在想晚上要煮什麼嗎?營養師孫語霙在臉書專頁「營養師愛碎念-孫語霙營養師」分享,可以抗癌變年輕的櫛瓜甜椒炒蝦仁食譜,首先需準備切薄片的大蒜、切塊的櫛瓜、彩色甜椒,先將橄欖油、蒜末,開小火放入鍋中,等蒜頭煸香後加入蝦仁並煎至七分熟,接著加入切好的櫛瓜、彩色甜椒,轉中火,拌炒至食材全熟就

  • 2024-02-03 06:30

    健康網》5道孩子愛吃的懶人食譜 營養師教你搞定挑嘴小孩!

    葉立斌/核稿編輯每天開火好累又好懶?營養師楊斯涵在臉書專頁「楊斯涵營養師的美味生活」發文分享,滿1歲後跟著大人吃,容易吃膩同樣的食物,她分享了5道小孩也會喜歡的簡易料理,南瓜鮭魚貝殼麵、奶油海鮮燉飯、燉蘿蔔小雞腿、鬆餅、迷你海苔飯糰,增加料理變化性,提高小孩食慾,也減輕大人負擔!

  • 2024-02-01 05:30

    牙齦碎質年菜 長輩過年開心吃

    過年闔家團圓吃年夜飯是溫馨時刻,但有些長者因牙口問題,無法盡情享受美食,「食」在困難。不過,台北榮總營養部研發「牙齦碎軟質食」的年菜食譜,端出一道道適合老年人牙口軟硬度、用牙齦就能輕易咬碎的佳餚,提供民眾參考。北榮研發食譜 用牙齦就能咬碎北榮營養部主任楊妹鳳表示,該院住院病人平均年齡70歲以上,高齡

  • 2024-01-31 17:19

    長輩吃年菜免擔心! 北榮研發11道牙齦就能咬碎食譜

    過年闔家團圓吃年夜飯是溫馨時刻,但有些長者因牙口問題,無法盡情享受美食,「食」在困難。不過,台北榮總營養部研發「牙齦碎軟質食」的年菜食譜,端出一道道適合老年人牙口軟硬度、用牙齦就能輕易咬碎的佳餚,提供民眾參考。北榮營養部主任楊妹鳳表示,該院住院病人平均年齡70歲以上,高齡長者因咀嚼功能退化、飲食習慣

  • 2024-01-31 07:30

    健康網》下飯又能補蛋白質! 農糧署教1道免油炸「豆腐雞塊」

    葉立斌/核稿編輯豆腐是家中常見佳餚,豆類有豐富蛋白質,是減脂的健康食材。農糧署分享1道免油詐超簡單料理「豆腐雞塊」,將板豆腐加入毛豆及生鮮雞胸肉,剁碎後加入食材及調味料拌勻,加點油入鍋煎至金黃即可享用。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,豆腐以大豆為原料製成,依原料比例、不同加壓脫水程度

  • 2024-01-25 12:14

    健康網》超簡單電鍋料理「減醣版麻油雞飯」新手必學!

    葉立斌/核稿編輯想吃麻油雞飯又怕胖?營養師孫語霙在臉書專頁「營養師愛碎念-孫語霙營養師」分享,減醣麻油雞飯的食譜,先將香菇洗淨後泡熱水,接著把薑切薄片並把泡好的香菇切絲,然後在鍋中放入薑片及麻油,開小火煸至薑片邊緣微捲,再加入煎熟的去骨雞腿肉、香菇、醬油繼續拌炒。在電鍋中放入糙米、花椰菜米,並加入剛

  • 2024-01-17 06:30

    健康網》別跟南瓜硬碰硬! 農糧署教2招軟化外皮輕鬆切

    葉立斌/核稿編輯南瓜營養豐富,無論水煮、清蒸或煎烤都相當美味,但南瓜外皮相當厚實堅硬,處理起來其實很費力。對此,農糧署表示,別再跟南瓜「硬碰硬」,想輕鬆切南瓜,建議先將它洗淨,再用「電鍋蒸」或「泡熱水」2個方法,軟化外皮、減少乳汁沾到手。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,南瓜家族種類多

  • 2024-01-10 08:30

    健康網》超簡單「乾鍋醬燒烏魚」 3步驟上桌 肥美又下飯!

    葉立斌/核稿編輯烏魚料理怎麼做?農業部漁業署在臉書發文分享簡單的「乾鍋醬燒烏魚」食譜,先將烏魚清肉劃刀抓醃備用,接著將紅蔥頭片、蔥段、蒜仁、洋蔥片一起下鍋爆香,最後將加入烏魚,倒入水蓋過烏魚清肉,並倒入醬油、二砂糖,蓋上鍋蓋煨煮至熟後,在大火收汁,起鍋前放入香菜與芹菜段,即可盛盤。

  • 2023-10-15 19:32

    健康網》山藥防癌又抗骨鬆! 國健署授山藥排骨湯食譜:鹽「這時」加

    山藥開胃益腎,含有多種維生素,除可幫助消化外,所含的皂苷還可防乳癌及骨鬆。對此,國健署分享,透過3步驟山藥排骨湯就能每位上桌,包含:排骨煮30分鐘撈除浮渣後,再加入山藥煮20分鐘,於起火前10分鐘加鹽調味等,讓您秋天不愁、不焦、不燥,一起來養身。

  • 2022-12-26 10:40

    健康網》「麻油鮮菇煨午仔」暖心又暖胃 漁業署分享美味秘訣

    冷颼颼的天,最需要來道麻油鮮菇煨午仔料理暖心滋補,麻油、薑片小火乾煸後加入午仔魚,搭配高麗菜和秀珍菇一同煨煮,讓胃暖呼呼。漁業署在臉書專頁「行政院農業委員會漁業署」發布影片,分享麻油鮮菇煨午仔食譜及其營養成分。漁業署指出,午仔魚油脂豐富、肉質細膩,用麻油、片、枸杞煨煮,濃郁的麻油香氣搭配高麗菜、菇類

  • 2022-10-11 13:05

    菜飯攪成粥 長輩不愛體重掉 醫院教料理助好嚼、好吞、好營養!

    80多歲的張伯伯在確診武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)出院後,因吞嚥困難導致進食量大幅下降,雖以少量多餐的方式進食,體重仍由43公斤減輕至38公斤,因此求助營養師,訪視後發現,家屬將所有配菜攪碎拌入稀飯中,張伯伯吃幾口便表示吃夠了。原來是食物調整到適合張伯伯吞嚥的質地,但味道不好,導致進

  • 2022-01-23 06:34

    健康網》天冷想暖胃 農糧署教作「熱水果」

    寒冷的冬天讓人不想吃冰冷的食物,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,有些水果可以加熱食用,像是梨子、橘子及柳橙。冰糖燉梨可幫助潤肺、去燥,是秋冬滋陰潤肺的好選擇。作法:1、洗淨去皮。2、從1/3處切開並將梨核挖出。3、裝入冰糖、枸杞後放進碗中。4、電鍋外鍋放入2米杯水,蒸30分鐘。

  • 2021-12-27 06:42

    健康網》煮紅豆湯有訣竅 「這個」務必最後加

    天氣冷的時候最適合來一碗熱紅豆湯,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享國產紅豆的特色,以及如何用湯鍋、電子鍋或電鍋煮出好喝的紅豆湯。農糧署指出,國產紅豆正當季,國內紅豆的主要產區位在高雄及屏東,主要栽種品種為高雄8號(紅蜜)及高雄9號(紅寶)。高雄8號豆粒較小,豆香濃郁,久煮仍能保持飽

  • 2021-12-16 17:44

    健康網》洗腎如世界末日? 醫:掌握飲食原則回歸正常生活

    很多人一聽到要洗腎,就像聽到世界末日。醫師表示,洗腎患者因為有機器協助排除腎毒素,大部分都可以回歸正常生活,飲食限制也可以適度放寬,只要掌握飲食原則,還是能吃得健康盡興,並介紹適合腎病患者的「竹笙蘿蔔湯」食譜,做為食補良方。欣成診所腎臟科主治醫師陳彥成在臉書專頁「陳彥成醫師 Yen-Cheng Ch

  • 2021-10-02 22:32

    健康網》市售蕃茄醬添加物多 營養師教你如何在家輕鬆做

    番茄醬的用途相當廣泛,不僅可以拿來沾醬,還能在料理過程中調味可說是最強配角,然而,營養師表示,市售番茄醬成分複雜,建議民眾可以改用自製番茄醬,美味又健康。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文說明,市售番茄醬除了番茄,還會加入玉米糖漿、鹽、調味料等其他添加物,雖然小小一包或是一小碟的熱量不高,

  • 2021-03-09 12:10

    健康網》你今天殺鳳梨了嗎? 跟著營養師做鳳梨香菇雞

    氣象局指出,受到鋒面的影響,又濕又冷,挺農民,鳳梨怎麼吃,才能暖心又開胃,讓樂生療養院諮詢團隊來教您!養身料理鳳梨香菇雞(電鍋版)6人份●材料:新鮮鳳梨400克(選購大約0.5顆)、土雞腿1斤、香菇少許、薑片3-4片。●調味料:料理米酒1大匙、醬鳳梨3大匙、鹽少許(也可不加)。

  • 2020-05-08 08:58

    母親節獻禮 南基醫院推「鐵加鋅」料理

    在過2天就是一年一度的母親節,值防疫期間如何向媽媽表心意呢?也是一大難題,南投市基督教醫院(簡稱南基醫院)特別示範「鐵」好吃之真「鋅」料理供民眾參考,計有3菜1湯, 讓民眾不用上館子人擠人,免除群聚感染風險,又能在家練廚藝表孝心﹗據調查,台灣有8成的成年人每日「鋅」攝取量未達標準,鋅素有「美容維生素