國內爆發食品添加致癌的「蘇丹紅」色素風波，引發民眾憂心，衛福部南投醫院營養師黃淑敏表示，不慎吃到蘇丹紅等非法添加物無須過於恐慌，建議每天喝足夠開水，多吃天然蔬果，藉由蔬果天然成分提升抗氧化能力，並提升運動量，增加體內代謝，促進身體健康。黃淑敏指出，多數民眾對食物會有喜好性的迷思，例如草莓應該是紅色、

葉立斌／核稿編輯近期部分品牌辣椒粉加入蘇丹紅一事，引起了一陣風波，多家零食以及調味料品牌皆傳出摻入蘇丹紅而需下架。營養師劉于慈表示，色素的目的就是要增添食物的色彩，目前台灣核准的只有8種人工色素（食用紅色6號、7號、40號；食用黃色4號、5號；食用綠色3號；食用藍色1號、2號），小孩太常食用可能造成

為了使人造奶油能夠擁有如天然奶油般的淡黃色，過去業者在製造過程中會添加二甲基黃，直到其致癌性被證實以後，才禁用於食品，然而，環保署毒物及化學物質局表示，台灣近年來爆發的毒豆干事件，都是因為廠商違法添加二甲基黃。毒化局指出，二甲基黃又名「奶油黃」，在20世紀初期人們主要使用的色素，一種是胭脂樹籽製成的

疫情不能出國，讓百貨超市的舶來食品大賣，但有4款汽水口味「看起來」太特殊，4款汽水口味是鰻魚、味噌、菠蘿麵包跟咖哩麵包，口味用看的不準，百貨小編開箱試喝，沒想到鰻魚汽水口味還不錯，但喝完菠蘿麵包、咖哩麵包口味氣質直線崩壞。另外，其中2款汽水都有加入「紅花黃」色素，市立醫院營養師指出，雖然目前沒文獻指

「食用色素」吃多了會致癌？許多人對色素存有迷思，認為吃太多會致癌，但食品藥物管理署出面闢謠，指出食用色素必須經過審慎評估，訂定適當使用規範，產品在規定的使用劑量內，不會危害健康。食用色素可分為天然色素及人工合成色素，可以增添食物的外觀顏色，增加吸引力，以促進食慾，也提高消費者購買意願。

食用色素吃多了會致癌？許多人對色素存有迷思，認為吃太多會致癌，但食品藥物管理署出面闢謠，指出食用色素必須經過審慎評估，訂定適當使用規範，產品在規定的使用劑量內，不會危害健康。食用色素可分為天然色素及人工合成色素，可以增添食物外觀顏色，增加吸引力以促進食慾，也提高消費者購買意願。天然色素多來自植物，較