薑黃過去被當作香料，但其實有「超多」醫學相關文獻討論到它，與降發炎、抗氧化、非酒精性脂肪肝、新陳代謝、腸道健康等相關探討。對此，台北中山醫院家醫科主治醫師指出，薑黃有抗發炎、氧化、改善心血管健康、消化系統功效，不過需要注意，一般建議攝取量跟文獻研究劑量有落差，如是自行補充者，可盡量靠近官方建議；另，

一起「桑」一下！4月是桑葚的主要產期，民眾多以食用果實為主，往往忽視桑葉的功效。對此，農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，桑葉除用來飼養家蠶外，因其富含類黃酮及多酚化合物等多種機能性成分，可製成香氣濃郁的桑椹茶或桑香鬆，有助紓解壓力及安定神經。

台灣是水果王國，不僅水果種類眾多，果乾也是不少人喜愛的零食，那可以不吃水果只吃水果乾？營養師程涵宇表示，果乾保留了膳食纖維及礦物質，在減肥或嘴饞時可以當零食適量吃，但果乾在製程中水分減少，容易不小心吃太多，加上部分維生素流失，有些果乾會加入糖來提升風味及甜度，所以果乾購買以無添加糖的優先，且不可以完

現代人比過往更加重視健康，尤其擔心老了會失智，給家人添麻煩，但實際上，失智並非正常老化，而是腦部疾病的症狀表現，亦有不到65歲就失智的年輕型患者。失智原因眾多，營養失調涵蓋其中。美國芝加哥拉什大學1項研究指出，攝取富含抗氧化功能的黃酮醇（flavonol）食物，例如深綠色蔬菜羽衣甘藍、花椰菜、番茄及

關節炎的可能症狀包含：關節疼痛和僵硬、發紅、發熱、腫脹、患病關節活動度縮小等。營養師表示，關節炎患者若能在飲食中補到足夠的營養素，將能緩解關節緊繃與疼痛程度，並分享7種營養素助改善關節炎。台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」及個人網站發文指出，關節炎有超過100多種，包含最

蔓越莓汁不只酸甜可口，對健康也相當有益，外媒《今日醫學新聞》（Medical News Today）報導指出，一項法國研究顯示，每天喝一杯蔓越莓可以改善記憶力與大腦功能。法國研究人員找來60名50至80歲健康的受試者，事先進行血液、尿液檢驗，及認知測試，並提供含有冷凍乾燥蔓越莓粉或安慰劑粉的香包，要

近期陸續傳出武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）兒童重症的案例，令許多家長考慮讓孩子接種疫苗。營養師表示，兒童接種疫苗前應均衡飲食、不要空腹，維持正常作息；接種疫苗後要多喝水，攝取抗發炎食物，同時應避免含糖飲料、太鹹太甜的零食及高飽和脂肪、反式脂肪食物。

許多民眾平時都有喝茶的習慣，外媒《今日醫學新聞》（Medical News Today）報導指出，喝茶不僅可以改善認知衰退、預防心血管疾病，茶葉中的類黃酮也可能有降低癌症發病率的作用。西澳大學（University of Western Australia）教授Jonathan Hodgson說明，

人生得意須盡歡，莫使金樽空對月？酒這東西，淺嚐是怡情，喝多了不但傷身，可能還會遇上悲劇。有一天的下午診，1位穿著筆挺西裝，襯衫領口還別了蝴蝶結的男子由1位婦人帶來門診，男子像鬥敗的公雞般垂頭喪氣，自訴：「頭痛得厲害、胃痛還噁心、嘔吐」。婦人說他在婚禮上喝太多酒，醉到根本無法送客，只好送門診。喔！原來

享受台灣美食「鹹酥雞」時，總會看到綠綠的九層塔嫩莖葉身影，透過九層塔的獨特香味對「鹹酥雞」及相關炸物矯味，可使整道美食風味更佳。九層塔最早以「羅勒」之名，被宋朝的《嘉祐本草》收載，取其嫩莖葉煎蛋食用，應是許多朋友孩童時期的重要回憶，這道「九層塔煎蛋」也蘊含著長輩們對晚輩的呵護，希望透過九層塔的行氣、

秋意漸濃，是柑橘類收穫的季節，其中葡萄柚營養超豐富，也經常被拿來食用或加入飲品的水果之一，農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，葡萄柚盛產於9月中旬到11月中旬，酸酸甜甜的滋味無論是切盤、沙拉、榨汁都清爽解膩。農糧署表示，葡萄柚富含維生素C、膳食纖維、類黃酮和果酸比例，且帶有酸香蜜甜柚

隨著人們步入高齡社會，老化帶來的影響日益受到重視，最新一項研究表明，每日只要吃半顆葡萄柚，就可以將認知能力下降的風險降低3分之1以上。綜合外媒報導，今日發表在美國神經病學會醫學期刊《神經病學》上的研究報告中，美國哈佛大學的研究團隊對超過7萬5000人進行了20年的隨訪研究，記錄下受訪者平時吃下的食物

根據台灣失智症協會估算，我國65歲以上長者失智盛行率為4.62%，也就是說65歲以上的長者每12人即有1位失智者，不可不慎。近日美國最新研究傳來好消息，研究人員發現，長期食用富含類黃酮的食物（如莓果、蘋果和茶），可降低罹患阿茲海默症的風險。