晴時多雲

  • 2024-03-10 08:31

    健康網》大蔥也能變主角! 農糧署教蔥白、蔥綠「這樣吃」

    羅碧/核稿編輯許多人在料理最後時,會加蔥提味,但其實蔥也能當主菜!農糧署指出,蔥家族中的巨無霸「大蔥」,具有蔥的香氣及青蒜的口感,有耐煮、帶甜味等特色,因此分享用蔥綠、蔥白做的各2道料理,其中前者可做大蔥煎蛋、大蔥味噌湯;後者可烹煮大蔥燉肉及烤大蔥。

  • 2022-11-13 10:42

    健康網》蕗蕎、青蔥、青蒜、韭菜長太像 從葉片、口感特徵來辨別

    一定很多人都遇過這種冏況,原本要去菜市場幫媽媽買青蔥,結果卻買到長得很像的蕗蕎;對此,農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文表示,蕗蕎、青蒜、青蔥、韭菜長很像,但可以透過葉片特徵以及口感來區分。蕗蕎蕗蕎又稱為薤(音同謝),是原住民部落常見的辛香料,常見的吃法為把鱗莖洗乾淨後,直接沾鹽巴生吃,或是搭

  • 2022-04-19 06:31

    健康網》大蒜發芽能吃嗎? 農委會授最佳保存法

    大蒜辛辣味濃,是家中一定會有的辛香料常備菜,不過大蒜可以放冰箱?發芽後的大蒜能吃嗎?行政院農業委員會在臉書指出,由於大蒜放置在低溫會打破休眠進而發芽,而保持乾燥可以儲藏8-9個月,至於大蒜發芽長出的是平常吃的「青蒜」,只是蒜瓣就會乾癟失去風味,還是能吃的。

  • 2022-03-09 06:31

    健康網》蔥、蒜怎麼分? 農委會:這2處大不同

    蔥、蒜都是料理時不可或缺的辛香料,不僅幫菜色畫龍點睛還能提味!由於外觀上青蔥、青蒜相似,經常等吃起來發現風味不同,才驚覺拿錯。行政院農業委員會在臉書分享,蔥跟蒜可以從葉子與蔥白部分來分辨,蔥綠為中空圓管狀,而青蒜為實心扁平狀;也能從蔥白部分區分,青蔥的蔥白粗細較一致,青蒜根部為橢圓球狀物。

  • 2021-05-05 16:20

    謠言終結站》網傳發燒不能吃芥菜、青蒜和洋蔥頭? 食藥署出面闢謠

    網路流傳訊息稱「發燒的時候不能吃芥菜、青蒜和洋蔥頭」,食藥署澄清,發燒為一種症狀,並非病因,有發燒症狀時,應立即就醫治療,以瞭解導致發燒的原因,食品並沒有治療疾病的功能,更不會因為發燒時吃芥菜、青蒜和洋蔥頭而導致身體危害。針對「發燒的時候不能吃芥菜、青蒜和洋蔥頭」的網路傳言,查核中心也曾向中醫師、營