沈莉馨／核稿編輯農曆春節，少不了與家人聚餐、到處吃喝，但經常吃珍奶、雞排或是早餐穀物等食物，小心它們正緩慢破壞腎臟而不自知。對此，洪永祥診所院長洪永祥分享10個傷腎食材，其中國人美食「珍珠奶茶」為台灣人攝取頻率最高的傷腎食物，關鍵就在於它含高油脂及高果糖，並呼籲千萬別將這些食物當成每天必吃的常規飲食

雞排、薯條讓人欲罷不能，但高油、高鈉、高熱量真的是「五告派」！營養師高敏敏分享15種炸物熱量圖鑑，以一片炸雞排來說，熱量就約有630大卡，熱量足足超過兩碗白飯。她也提醒，常吃炸雞排不僅會發胖，且容易血管硬化、致癌、中風還會增加腎臟負擔。高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發文分享15種炸物熱量圖鑑，除

新北市政府今天下午舉辦第十一屆醫療公益獎頒獎典禮，由代理市長劉和然頒獎予25名醫師及醫事人員、4家醫療機構。劉表示，前3年的新冠肺炎疫情，因為眾人努力，如今才能回到正常生活，由衷感謝醫療人員協助並奮勇抗疫。醫療貢獻獎得主、「走出象牙塔」提供牙科到宅服務的范綱信說，全台目前到宅牙醫占比低，希望可以有更

鹹酥雞是國人最愛的美食之一，但看似健康的原型食物，經油炸後熱量相差很大。對此，營養師高敏敏分享13款炸物熱量排行榜，其中以健康的蔬菜類來看，1份杏鮑菇經油炸後熱量翻5倍，從35大卡飆升至175大卡。呼籲民眾，若食材能利用蒸、煮、滷、烤的烹調方式，就少油炸，真想吃炸物的話，建議吃完後，多攝取蔬果，均衡

許多民眾都愛吃鹹酥雞，但沒注意到控制熱量恐讓身材走樣。對此，營養師表示，光吃一份雞排熱量就高達630大卡，而透過運動要快走約115分鐘的時間才能消耗掉，提醒民眾吃完炸物後，建議多補充蔬菜水果、到戶外走走，讓健康稍微平均一下。吃完炸物要快走多久才能消耗掉？營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文整

你知道，兩份大小和重量都一樣的肉，一份炸成雞排、另一份切小塊炸成鹹酥雞，誰的熱量比較高嗎？答案竟然是：鹹酥雞！《iFit 愛瘦身》在《良醫健康網》的專文指出，同樣份量的一份食材，被切割得愈小塊，總表面積就會變大，所以鹹酥雞的熱量才會高過雞排。以一片150克重的肉片來說，裹粉後再炸，表皮的熱量將近16

鹽酥雞、雞排、漢堡都是許多人宵夜必吃的美食，但是愛吃這類的高脂肪食物，可能都是因為基因使然，而讓你想一吃再吃。英國研究發現，下丘腦幹中有種基因若突變，將會導致腦中胰島素異常，就會一直處於飢餓狀態，而吃進大量高脂肪食物，導致肥胖。劍橋大學進行一項實驗，他們提供54名受試者無限量的印度雞肉料理和高脂肪甜